牛肉罗宋汤

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奶油罗宋汤怎么做

我们去吃西餐的话，菜单上经常见到罗宋汤这个汤类，而且

酸酸甜甜的味道也深受国内人们的喜爱，并且它还具有开胃的功

能。很多女士们最为喜爱这个味道，但是很多人不知道罗宋汤中

是否加奶油，其实原味罗宋汤是要加的，当然也可根据自己爱好

不添加，那么奶油罗宋汤怎么做的呢，我们一起来看一下奶油罗

宋汤的制作过程。

罗宋汤材料牛肉2两，番茄，黄油1小块，洋葱，水一大碗，

牛奶一杯，淡奶油一杯

罗宋汤做法1.买二两牛肉回来，切片切碎肉都可以，不用拘

泥于格式，按常规的方法稍稍腌制一下。

2.接下来把一只番茄洗洗干净，去皮，去皮可以用水烫，也

可以直接到皮削掉，反正最后都要把番茄剁成蓉，嗯差不多就可

以了。

3.下一小块黄油化掉，把洋葱碎煸香，再把番茄蓉倒进去一

起炒炒，然后把冰箱里的那瓶番茄酱拿出来，这瓶番茄酱我都很

少用，除了有时候勾个酸甜芡的时候会用一点点，狠狠地倒进锅

里与番茄蓉混在一起，倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油，

烧开后，倒入牛肉，滚沸后，用细细的火慢慢煮吧。

4.煮的时候你可以按自己喜欢加些土豆、胡萝卜、卷心菜等，

汤水煮得差不多的时候，试试味道，淡了记得加些盐。

小诀窍但是要记得，煮的时候，虽然是细细的火，但也不要

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离开灶头太久，那里面放了牛奶和淡奶油，这两样东西沸腾起来，

可不是闹着玩的。一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫

状的酸奶油和莳萝香菜。

看起来奶油罗宋汤的制作过程比较简单，但是如果真的自己

做起来的话还是比较困难的，做的时候不仅要把握火候，还要拿

捏住材料的放入顺序并且时间上的准确度，所以如果制作第一次

不成功的话，不要气馁，不如吸取教训多做几次，次数多了味道

自然就好了，熟能生巧。