牛腩的做法

厨房美食菜谱：东北牛腩大乱炖的做法

食材

主料：

牛腩1000

土豆1个

圆白菜1个

西红柿3个

豆芽500克

色拉油适量

糖1勺

盐2茶匙

味精1茶匙

一品鲜酱油2茶匙

葱花香菜20克

步骤

1.新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会，把血水往外排

一排，牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。

2.锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯

一下，这样做可以去除许多杂质，但是时间不要太长，那样

牛腩会煮老影响口感！

3.锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放

入，现在就开始烀牛腩了！刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟，

在转中火烀20分钟，最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。

4.在烀肉时可以节省时间准备配料，圆白菜洗净，切

成比牛肉大一些的块状备用。

5.土豆削皮切成小丁，西红柿切成片状，豆芽是自己

生的，（不过这回豆芽生的有点大了，正常应该是刚刚发一

点芽就可以，那样的豆芽更鲜美。）

6.炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜

酱油和糖炒匀。

7.炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜

酱油和糖炒匀。

8.再放入西红柿翻炒至入味。

9.这时再放入圆白菜翻炒均匀。

10.大火快速翻炒这些五颜六色的时蔬。

11.炒制白色后加入熬好的牛腩汤和肉肉一起炖大菜

了！

12.大菜炖到快好时加入土豆，再放入盐继续炖，（土

豆不要放的太早，土豆容易熟）。

13.东北牛腩大乱炖好时放入味精撒上葱花香菜提味

即可盛出享用了！

14.是不是看起来非常诱人啊！

15.特别香、鲜、嫩、受！！！

16.亲你也来品尝一下吧！