冰箱消毒

文件编码：1-R-G-08-08

冰箱清洁指导标准制订：酒店餐饮总监批准：酒店总经理

分发范围：酒店总经理/餐饮总监修订日期：2016/11/25

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做什么怎么做为什么

1.冰箱清洁

1）责任人：酒水员、设备部员工；

2)酒水员：维护制冷单元的清洁。每天

营业结束后，清洁内部和外表面，如有

污染则清洁后使用季铵盐消毒剂进行消

毒，消毒前移出食物；

3)酒水员：每周进行清洁消毒。在清洁

消毒前，移出冰箱内物品。清除固体废

弃物；拆下货架，对有污垢处用蘸有清

洁剂的抹布进行清洁干净；对冰箱内部

进行擦拭消毒；对货架进行清洁、除锈，

并进行擦拭消毒；把货架放回冰箱；

4)插上电源开机，待温度保持正常后，

再把撤出的物品分类放入冰箱；

5）请设备部员工每3个月对冰箱的散热

器进行清洁。拆线盖板，取出过滤网，

从上到下对散热系统进行清洁至没有积

垢和灰尘，检查密封条的密封性，并及

时更换；

规范冰箱清洁操作流程，使之标

准化、细节化，从而提高工作效

率和工作质量

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冰箱清洁指导标准制订：酒店餐饮总监批准：酒店总经理

分发范围：酒店总经理/餐饮总监修订日期：2016/11/25

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在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指

责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，

你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工

作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，

所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情

况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更

是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，

相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积

极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多

了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。