椒盐玉米的做法

春季不油腻的9道家常菜，爽⼝且做法简单，全家都爱吃

⼤家好，我是侦⾷趣，很多⼈在经历春节⼤鱼⼤⾁之后感觉对油腻的东西都特别的排斥，看到重⼝味菜肴也都提不起兴

趣。今天⼩侦在这⾥给⼤家分享9道清爽不油腻的家常菜，做法简单营养美味，⼤⼈⼩孩都爱吃，学会了赶紧给家⼈安

排上吧！

⾁沫⾖⾓

1、准备⾷材：⾖⾓、猪⾁、葱花、姜末、蒜⽚、⼩⽶椒、⾷⽤油、蚝油、⽣抽、⾖瓣酱、清⽔

2、⾁沫⾖⾓的做法：

（1）将猪⾁洗净切成⾁末，⾖⾓洗净切成丁，⼩⽶椒洗净切段、葱姜蒜洗净切好备⽤。

（2）起锅烧⽔，烧开后加⼊⾖⾓、盐煮3分钟，焯⽔后捞出备⽤。

（3）起锅烧油，起温后加⼊⾁末翻炒变⾊，加⼊葱、姜、蒜、⼩⽶椒翻炒，起⾹后加⼊⾖⾓、蚝油、⽣抽继续翻炒均

匀即可。

茄汁⽟⽶鸡胸⾁

1、准备⾷材：鸡胸⾁、番茄、⽟⽶、蒜⽚、淀粉、⾷⽤油、⽣抽

2、茄汁⽟⽶鸡胸⾁的做法：

（1）鸡胸⾁洗净切成⼩块，番茄洗净去⽪切成⼩块，⽟⽶粒洗净煮熟、蒜⽚洗净切好备⽤。

（2）腌制鸡胸⾁：鸡胸⾁加⼊淀粉、⽣抽搅拌均匀腌制15分钟备⽤。

（3）起锅烧油，起温后加⼊鸡胸⾁翻炒⾄熟盛出备⽤。

（4）锅中留油，爆⾹蒜⽚，起⾹后加⼊番茄块翻炒出汁，再加⼊鸡胸⾁、⽟⽶粒、⽣抽翻炒均匀即可。

⾁沫茄⼦

1、准备⾷材：茄⼦、猪⾁、葱花、蒜末、⼩⽶椒、淀粉、⾖瓣酱、⾷⽤油、蚝油、⽼抽、⽣抽、料酒、砂糖、⾷盐、

清⽔

2、⾁沫茄⼦的做法：

（1）茄⼦洗净切成长条，猪⾁洗净切成⾁末，葱蒜洗净切好，⼩⽶椒洗净切段备⽤。

（2）腌制茄⼦：将切好的茄⼦加上⾷盐搅拌均匀腌制10分钟后挤出⽔分加上淀粉裹匀备⽤。

（3）准备料汁：淀粉、蚝油、⽼抽、⽣抽、料酒、砂糖、清⽔搅拌均匀。

（4）起锅烧油，起温后加⼊腌制好的茄⼦煎出⾦黄⾊捞出备⽤。

（5）锅中留油，爆⾹葱花、蒜末、⼩⽶椒，起⾹后加⼊⾁末翻炒变⾊，再加⼊茄⼦、⾖瓣酱翻炒均匀，最后加⼊料汁

翻炒收汁即可。

黄⽠鸡胸⾁丁

1、准备⾷材：鸡胸⾁、黄⽠、蒜末、淀粉、胡椒粉、⾷⽤油、蚝油、料酒、⽣抽、⾷盐

2、黄⽠鸡胸⾁丁的做法：

（1）鸡胸⾁洗净切成丁，黄⽠洗净切丁，蒜头洗净切好备⽤。

（2）鸡胸⾁的腌制：将鸡胸⾁加⼊淀粉、胡椒粉、料酒、⽣抽、⾷盐搅拌均匀腌制10分钟备⽤。

（3）起锅烧油，起温后爆⾹蒜末，加⼊鸡胸⾁翻炒变⾊，加⼊⿊胡椒粉、蚝油翻炒，最后加⼊黄⽠丁、⾷盐翻炒均匀

即可。

⿇辣⾖腐

1、准备⾷材：⾖腐、葱花、蒜末、花椒、淀粉、⾖瓣酱、⾷⽤油、蚝油、⽼抽、⽣抽、砂糖、⾷盐、清⽔

2、⿇辣⾖腐的做法：

（1）⾖腐洗净切成块，淀粉加⽔搅拌成⽔淀粉、葱蒜洗净切好备⽤。

（2）起锅烧油，起温后爆⾹葱、蒜、花椒，起⾹后加⼊⾖瓣酱翻炒。

（3）翻炒均匀后加⼊清⽔、⾖腐、蚝油，⽼抽、⽣抽、砂糖、⾷盐轻微搅拌均匀，转⼩⽕盖上锅盖烧煮5分钟，时间到

后加⼊⽔淀粉搅拌均匀收汁出锅撒上葱花即可。

青椒⾹肠炒鸡蛋

1、准备⾷材：鸡蛋、青椒、⾹肠、葱花、⾷⽤油、蚝油、⽣抽

2、青椒⾹肠炒鸡蛋的做法：

（1）青椒洗净切块，⾹肠洗净切⽚，鸡蛋打散搅拌均匀、葱洗净切好备⽤。

（2）起锅烧油，起温后加⼊打散的鸡蛋炒熟盛出备⽤。

（3）锅中留油，加⼊⾹肠翻炒，炒⾹后加⼊青椒、葱花继续翻炒⾄熟，最后加⼊鸡蛋、蚝油、⽣抽翻炒均匀即可。

椒盐⽟⽶粒

1、准备⾷材：⽟⽶罐头、鸡蛋、葱花、淀粉、孜然粉、辣椒粉、⾷⽤油、椒盐

2、椒盐⽟⽶粒的做法：

（1）鸡蛋打散搅拌均匀，⽟⽶罐头取出⽟⽶粒，葱洗净切好。

（2）腌制⽟⽶粒：将⽟⽶粒加⼊淀粉、鸡蛋液搅拌均匀腌制10分钟备⽤。

（3）起锅烧油，起温后调⾄⼩⽕，倒⼊⽟⽶翻炒⾄散开，散开后调⾄中⽕加⼊胡椒粉、孜然粉、椒盐快速翻炒出锅撒

（3）起锅烧油，起温后调⾄⼩⽕，倒⼊⽟⽶翻炒⾄散开，散开后调⾄中⽕加⼊胡椒粉、孜然粉、椒盐快速翻炒出锅撒

上葱花即可。

地三鲜

1、准备⾷材：茄⼦、青椒、⼟⾖、蒜泥、淀粉、⾷⽤油、蚝油、⽼抽、⽣抽、砂糖、⾷盐、清⽔

2、地三鲜的做法：

（1）茄⼦洗净切成块裹上⼀层淀粉，青椒洗净切成块，⼟⾖洗净去⽪切成块，蒜头洗净切好备⽤。

（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、⽼抽、⽣抽、砂糖、⾷盐、清⽔搅拌均匀备⽤。

（3）起锅烧油，起温后分别将、青椒、⼟⾖、茄⼦过油捞出备⽤。

（4）锅中留油，爆⾹蒜泥，起⾹后加⼊青椒、⼟⾖、茄⼦、调好的料汁继续翻炒，翻炒⾄汤汁浓稠⼤⽕收汁即可。

时蔬炒虾仁

1、准备⾷材：鲜虾、黄⽠、⽟⽶罐头、胡萝⼘、⾷⽤油、⾷盐、鸡精

2、时蔬炒虾仁的做法：

（1）鲜虾洗净去头、去壳、去虾线，黄⽠洗净切成丁，⽟⽶罐头取出⽟⽶粒，胡萝⼘洗净去⽪切丁备⽤。

（2）起锅烧油，起温后加⼊处理后的虾仁翻炒⾄熟盛出备⽤。

（3）锅中留油，加⼊胡萝⼘丁翻炒⾄熟，再加⼊⽟⽶粒、虾仁、黄⽠继续翻炒。

（4）翻炒⽚刻后加⼊⾷盐、鸡精翻炒均匀即可。

以上就是⼩侦分享的9道不油腻家常菜的做法，⼤家按照步骤在家试做下吧，全家⼈都爱吃！