红枣银耳莲子羹

消斑祛痘良方

○1大枣莲药羹

山药50克，大枣20克，薏苡仁30克，莲子20克，冰糖适量。将

山药洗净，去皮，切小丁；大枣、莲子（去心）洗净，泡软；薏苡仁

淘洗干净，与山药、大枣和莲子同放锅中，加入适量水，煮至成粥，

放入冰糖，待冰糖溶化后即可使用。常食有很好的润肤、祛斑、防皱

功效。

○2薏米大枣汤

生薏苡仁100克，大枣（去核）12枚，水4碗。用小火煲熬制成粥，

食用，隔日1剂。此粥活血养颜，可减少脸部蝴蝶斑及产后面色黑滞

及恶露不觉等症。

○3大枣木耳养颜汤

大枣10枚，黑木耳50克，冰糖适量。将大枣冲洗干净，用清水浸

泡约2小时后捞出，剔去枣核；黑木耳用清水泡发，摘洗干净，切成

小块。把大枣、黑木耳放入汤盆中，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约

1小时即成。每日早晚餐后个服一次。本汤以补充营养，补气活血。

经常服用可以面色红润、祛斑、体态轻盈苗条。本汤可用于治疗面部

黑斑、形体消瘦。

○4大枣木耳猪肝汤

黑木耳20克，猪肝500克，生姜1片，大枣五枚，盐少许。将黑木

耳用清水透发洗净；猪肝切片，生姜去皮，大枣去核。加入适量清水

于煲中，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和大枣，继续用

中火煲1个小时左右。加入猪肝，待猪肝熟透后，加入盐调味，引用。

此汤补益血气，活血祛瘀，主治气滞血瘀的黄褐斑。如果妇女气滞血

瘀、月经不调、经期腹痛、黑眼圈、脸上出现黄褐斑，都可以用此汤

食疗。

大枣银耳莲子羹

首先，准备好原料：银耳50克、莲子15克、冰糖。银耳、莲子、

红枣10枚需要提前浸泡。莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都

膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在

锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根

一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以

根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。然后，打开火开

始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已

经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。

这样熬出的汤就不会发红了。

防治感冒

○

1

姜枣苏叶汤

生姜3克，大枣3枚，紫苏叶3克，红糖15克。生姜切丝，大枣劈

开，与紫苏叶共放入茶杯中，冲入热水200毫升，加盖浸泡5分钟，

加入红糖，搅拌趁热饮用。适用于平时怕冷而易感冒的人。

○

2

生姜大枣糖饮

老姜片150克，大枣12枚，红糖适量。大枣洗净，泡软，去核备用。

与姜片、红糖共同放入锅中，以大火煮熟，改小火熬煮约30分钟，

趁热服用。此道饮可以促进血液循环、温肺止咳、预防感冒。感冒初

期服用，能刺激排汗，让身体暖和，抵抗病毒的侵袭，加速病体痊愈。

调制感冒发热咽痛

○1大枣乌梅丸

用大枣、乌梅等量，去核，研碎入蜜为丸，如枣核大，含服，可用于

调制感冒发热口干咽痛。

调制阴虚燥咳

○

1

大枣百合汤

大枣10枚，百合60克，冰糖适量。先将大枣洗净，去核；百合洗

净，撕散鳞片；然后将上2味共入沙锅烂煮，加入冰糖适量调匀即可。

饮汤，食大枣、百合。每日一次，本汤补中益气，润肺止咳，健脾养

胃。适合调治慢性咳嗽和气虚咳嗽。

○2大枣白果汤

大枣3枚，白果3粒，放入小锅中，加上大半碗水，中火煎10分钟

即可。每晚临睡前给患儿服用。此方适合2岁以上长期、反复发作的

慢性咳嗽的患儿饮用。

调治急性胃痛

乌梅大枣杏仁汤

乌梅1枚，大枣2枚，杏仁7枚。上药混合捣烂，男用酒女用醋送

下。

调治胃寒疼痛

鲜紫苏叶10克，生姜3块，大枣10枚。先将大枣放在清水里洗净，

然后去掉枣核，再把姜切成片；将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、大枣一

起放入成有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用小火炖30分钟。

然后将紫苏叶、姜片捞出来，再继续用小火煮15分钟。此汤具有暖

胃散寒、助消化行气的作用。

调治慢性胃炎

验方一

大枣30克，干姜10克（切薄片），桂圆30克，红糖20克，加水

500毫升煎煮15分钟，早晚服用。能温脾胃，补中气，对慢性胃炎、

胃神经官能症、胃痛闷胀有良好治疗效果。

验方二

大枣7枚，红糖10克，生姜5片。大枣用温水泡发后去核，和生姜

放锅中，加水2碗。大火煮至滚后，转中小火。煮至只有一碗水时，

加红糖，再煮5分钟即可。吃枣饮汤，每日一次，适用于慢性胃炎虚

寒疼痛患者食用。

验方三

生姜5克，大枣2枚，一起放在嘴里嚼烂咽下，每天3到5次。当

胃有不舒服感觉时，也可以吃上一次，很快便会感觉胃里发热，症状

随之缓解。连续服用数月，胃痛胃胀等症状消失，食欲正常。平时也

可把生姜、大枣当保健品使用。

健脾止泻

大枣薏米山药粥

大枣10枚，薏苡仁20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红

糖15克，共煮粥服食，治腹泻。

调治痛经

○1姜枣红糖水

干姜、大枣、红糖各30克，将前两味洗干净，干姜切碎末，大枣去

核，加红糖和水煎煮，喝汤，吃大枣。本方具有温经散寒功效，适用

于寒性痛经以及黄褐斑。生姜6姜，大枣10枚，红糖60克，加水

适量煎汤饮。月经前每日1次，连服3到5日。本方用于气血两虚

性痛经。

○2桂枝大枣汤

桂枝10克，大枣15克，山楂15克，红糖30克。将桂枝、大枣、

山楂，水煎取汁，加红糖煮沸后趁热饮服。本方温经散寒，活血止痛。

本方适用于经前或经期小腹疼痛，得热痛减，行经量少。

○3归枣鸡蛋汤

当归10克，大枣10枚，鸡蛋2枚，将当归洗净切小片，大枣去核，

一同入锅中加适量清水，再放入鸡蛋同煮，待鸡蛋熟后去壳，用针在

熟鸡蛋周围扎10多个小孔，放回锅中再煮10分钟，即可饮汤吃蛋。

每日一剂，分两次服完。

调治小儿感冒

萝卜姜枣汤

白萝卜300克，姜15克，大枣5克，蜂蜜30克。将白萝卜、生姜

分别洗净，晾干，切成薄片；将白萝卜、生姜、大枣置锅中，加水一

碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。本方

辛温解表，止咳化痰，可治疗小儿感冒、咳嗽、流涕。

调治小儿厌食症

大枣小米粥

大枣10枚，小米30克，先将小米清洗后上锅用小火炒成黄色，然

后加水及大枣，用大火烧开后改为小火熬成粥，食用。此方法适用于

消化不良伴有厌食的脾虚小儿。

调治小儿泄泻

验方一

木香6克，粳米30到60克，大枣20克，白糖适量。将大枣去核，

浸泡后连同水、粳米煮粥，粥煮熟时，再煮片刻，加入白糖调匀即可。

每日2到3次，温服。本方健脾和胃，燥湿止泻，适用于小儿脾虚腹

胀泄泻。

验方二

茯苓粉30克，粳米100克，大枣10克，白糖适量。将大枣去核，

浸泡后连同水、粳米煮粥，粥熟后加入茯苓粉，拌匀，稍煮即可。食

时加白糖适量，每日2到3次。本方利水渗湿，健脾补中，适用于小

儿脾虚久泻。

验方三

茯苓20克，大枣10枚，山药20克，粳米50克，红糖适量。大枣

去核与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。一剂分三

次佐餐食用。本方健运脾胃，渗湿止泻，小儿脾胃气虚、食少便溏、

体倦乏力这可经常食用。