扣肉的家常做法正宗

家常做扣肉的配料

关于《家常做扣肉的配料》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

作扣肉是较为知名的一道美味，尤其是在春节的情况下，许

多的家中都是做这家常小菜的。作扣肉一般全是用猪的五花肉，

历经煮开、加上调味品在历经煎炸最终切割成小肉。历经那样制

做的生猪肉会口味美味，不油腻感，肉质地酥烂，合适老年人和

小朋友服用。生猪肉带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，合适常

常的服用。

家常扣肉的制做原材料：

主要材料：猪肋条肉(五花肉)500克

辅材：酸白菜150克

调味品：盐3克,大葱10克,姜5克,生抽15克,醋10克,郫县

豆瓣酱25克,黄豆酱25克,江米酒15克,味精2克家常扣肉的特

点：香醇美味。

制做流程

小香葱、姜清洗，切割成段和片;将带皮五花肉放进锅中，焯

后捞入盘里;

在表皮上抹生抽、黄豆酱，用酒酿腌渍进味;坐锅打火下油，

水温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞起来放凉切

一片，放到容器中备用;锅再打火加点油，油烧后放进生姜片、

葱段、郫县豆瓣酱、盐酸菜、酒酿、食盐、味精、生抽煸炒匀称;

倒进配有五花肉的容器中，放进炒锅中蒸50分钟，取下扣在盘

里就可以。

营养成分

1、生猪肉的蛋白属蛋白质食物，带有身体所有必须氨基酸。

2、生猪肉含有铁，是身体血液中血细胞的转化成和作用保持

所务必的原素。

3、生猪肉是维他命的关键饮食来源于，非常是精生猪肉中维

生素b21的成分丰富多彩。

4、生猪肉中还带有较多的对人体脂肪生成和溶解有关键功效

的维生素b22。

服用作用

1、补充蛋白和油酸：

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可

出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进

缺铁性贫血。

2、补肾壮阳补阴：

生猪肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作

用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两

虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、

通便和止解渴。

3、润肺：

生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳

嗽、便秘和孕妇难产。