茴香大包子

厨房美食菜谱：羊肉茴香馅包子的做法

羊肉历来被当作冬季进补的重要食材，寒冬常吃羊肉益

气补需，促进血液循环，增强御寒能力。茴香有开胃，理气

散寒。羊肉茴香馅包子很适合在冬季食用，既好吃又有食疗

作用。

食材

主料：

羊肉馅

茴香

面粉

葱适量

姜适量

料酒适量

花椒粉少许

盐适量

胡椒粉少许

味精少许

步骤

1.新鲜的羊肉馅香油少许，料酒适量，姜末用筷子顺时

针用力搅拌均匀。再加入盐适量，胡椒粉，花椒粉，味精少

许再次用力搅拌均匀备用。

2.茴香洗净，捞出控干水分。

3.肉馅搅拌均匀后，再将葱切碎放入馅中拌匀，这样拌

出的肉馅更香，没有（臭）葱的味道。

4.茴香控干水分后切碎拌入羊肉馅中。

5.面粉和酵母按比例，用面包机的发面程序发成发面。

6.发面取出来排气揉匀，下剂子擀皮。

7.拿起一张擀好的包子皮，放入拌好的肉馅，包成包子。

8.逐个包成包子。

9.笼屉加入水，放入包好的包子盖盖醒10分钟。开火上

汽后调中火蒸25分钟左右，香喷喷的羊肉包子出锅了！

10.来吃包子了！

小贴士：无