宫保鸡丁的步骤

厨房美食菜谱：宫保鸡丁的做法

高中时候很爱吃的一道菜，食堂几乎隔两天就要烧这道

菜，蛮受大家欢迎的，今天怀旧一下，追忆我的年少时光，

呵呵，是不是回忆就意味着老了啊

食材

主料：

葱10g

花椒

干辣椒10个

黄瓜

花生

鸡胸肉

油适量

盐适量

醋适量

生抽适量

老抽适量

郫县豆瓣酱适量

糖适量

鸡粉适量

步骤

1.鸡胸肉切四方块

2.加盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，水，淀粉抓匀静置10

分钟

3.黄瓜切丁

4.热锅冷油放入花生小火炒熟透盛出备用

5.葱切葱段

6.热锅冷油放入花椒，辣椒段爆香

7.放入葱段煎焦香

8.放入鸡块滑散

9.放入黄瓜丁

10.加入郫县豆瓣酱，老抽，生抽，糖，盐，鸡粉，炒

入味，加入花生翻炒均匀，起锅前淋少许醋即可

小贴士：这种做法黄瓜有些生，也可以先把黄瓜过油