干炸牛肉丸

干炸牛肉丸子的制作方法教程

下面献上整理的干炸牛肉丸子做法，相信一定会对大家有所帮

助。

干炸牛肉丸子食材清单干炸牛肉丸子的制作步骤1.大葱切段和姜

粉加适量水调成葱姜水泡15分钟。

2.牛肉浸泡出血水，切碎3.边切边调入葱姜水剁碎，葱花也可

以一起切，这样更入味4.调好的肉馅放入容器中参加酱油5.调入玉米

淀粉和盐6.再参加调料水顺着一个方向搅拌肉馅，再摔打几下使其上

劲。

7.将肉馅团成这样的肉丸8.锅中倒入适量大豆油烧至6-7成热9.

放入做好的丸子炸10.炸至金黄捞出11.油继续烧热，将炸好的丸子入

锅复炸一次捞出就可以了。

小贴士各人口味不一样，所以盐的用量要自己口味调整。

做法1.原料牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小

丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好

的上海青微烫一下备用。

2.牛肉末参加香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、

少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

3.把腌好了的牛肉末拿一小点儿，放在手掌心里轻轻的给它搓成

小球，放在面包糠中沾滚均匀。

4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备

用。

5.西红柿切丁，在参加少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、

醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，

淋入一点湿淀粉勾薄芡。

7.最后就是把烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈的样子，

做好的牛肉丸放入其中即可。

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