红烧肉的做法窍门

洋葱红烧肉的做法

洋葱大家都吃过，功效多，营养价值高，口感也不错，洋葱

类似于葱的口感，但是比做菜用的小葱味道要更好，而且甜甜的，脆脆的，

带有一丝丝的辛辣，洋葱在平时除了可以炒菜，做粥，还可以用来炖肉，洋

葱红烧肉相信大家没有吃过，但这一道做法是非常解油腻的，可以防止红烧

肉过于油腻。

简介

【材料】:洋葱65公克鸡肉300公克洋芋120公克胡萝卜55公克豌

豆荚80公克葱花5公克

【调味料】:原味咼汤2杯鲜鸡晶1/2小匙味醂1大匙酱油3大匙

详细内容

【生活小窍门】:切洋葱防辣眼流泪。方法如下:

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发

物质刺激而流泪了；

2•将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了；

3.放微波炉稍微叮一下，皮好去,切起来也不流泪；

4•将洋葱浸入热水中3分钟后，再切；

5.戴着泳镜切洋葱；

6.屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让

眼睛流泪的；

7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。

效果不错!（呵呵,很好玩.够另类!!!）切葱的道理应该是一样的第一种:

所属菜系:云南菜

【调料与食材】:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、

面粉80克、面包渣100克；

【烹饪方法】:1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面

包渣。2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃

围边即成。

第二种:洋葱炒牛肉

【调料与食材】:洋葱一颗切-I、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、

醋少许腌料:牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐14

匙、水1匙、麻油少许；

【烹饪方法】:将所腌料腌约30分钟将腌好的牛肉，用3大匙的油

炒，加少许醋，约七分熟，拿起备用。余油烧热，倒入葱段，爆香,加入

洋葱，翻炒数下，再加入炒好的牛肉，再加入调味料，拌炒即可起。

第三种:

洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成

面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。在平底锅内放少许油，

把面糊放入铺平，开始煎啦〜〜两面煎成金黄

色即可，切开摆盘。