腐竹的家常做法

厨房美食菜谱：腐竹炒莴笋的做法

腐竹是人们喜爱的一种传统食材，有浓郁的豆香味，还

有独特的口感，含有丰富的蛋白质和多种营养成分。有降低

血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效。

可以用来煮、炒、凉拌、煲汤等。

莴苣又名香莴笋具有特殊的香气，它含有大量植物纤维

素，能促进肠壁蠕动，有利于排毒养颜。莴苣钾含量大，对

高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

可以用来炒、凉拌、等。

菜系：家常菜

口味：鲜咸

工艺：炒

食材

主料：

莴苣500g

腐竹

胡萝卜50g

油适量

盐适量

味素适量

糖适量

步骤

1.莴苣、腐竹、胡萝卜

2.腐竹泡发

3.腐竹切段、莴苣去皮切片、胡萝卜切片

4.油锅先下胡萝卜片然后下腐竹下盐翻炒

5.下莴苣片翻炒

6.下味素、糖翻炒后出锅

小贴士：红绿黄相间，香气浓郁，清爽美味

小贴士：：莴苣不易少的时间长，以免过多的损失营养

成分，而且不爽脆了。