高压锅炖肉

主料

⽜⾁1000g

辅料

⼋⾓适量⼩茴⾹适量

⾹叶适量花椒粒适量

桂⽪适量葱姜蒜适量

⼲苏⼦叶适量⽩芷适量

料酒适量⽩醋适量

鲜酱油适量⾹菜适量

盐适量

⾼压锅炖⽜⾁汤要怎么做

⽜⾁适⽤于中⽓下陷、⽓短体虚，筋⾻酸软和贫⾎久病及⾯黄⽬眩之⼈⾷⽤。平时⽣活中你会⽤⾼

压锅炖⽜⾁汤吗?下⾯是店铺给⼤家整理⾼压锅炖⽜⾁汤的做法。

⾼压锅炖⽜⾁汤的⾷材准备

⾼压锅炖⽜⾁汤的具体做法步骤

1.⽜⾁洗净切⼩块

2.备好⾹叶，花椒粒，⼋⾓，桂⽪，⼩茴⾹，⽩芷，⼤葱段，姜蒜⽚。调味料可以装⼊调料盒内或

者⽤纱布包裹起来

3.这个是⼲苏⼦叶，⽜⾁汤⾥放点味道很⾹的

4.锅中坐⽔，放⼊两⽚姜，放⼊⽜⾁块焯⽔

5.⾼压锅内另加清⽔，放⼊焯好的⽜⾁，葱姜，⼲苏⼦叶，备好的调料盒

6.倒⼊少许⽩醋

7.再倒⼊料酒

8.盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排⽓过⼗分钟后开盖

9.⼩葱切末，⾹菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、⽩醋、盐

10.盛⼊⽜⾁汤，撒上葱末⾹菜末即可

⽜⾁的营养价值

1、⽜⾁富含蛋⽩质，氨基酸组成⽐猪⾁更接近⼈体需要，能提⾼机体抗病能⼒，对⽣长发育及术

后，病后调养的⼈在补充失⾎、修复组织等⽅⾯特别适宜，寒冬⾷⽜⾁可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、⽜⾁有补中益⽓，滋养脾胃，强健筋⾻，化痰息风，⽌渴⽌涎之功效，适宜于中⽓下隐、⽓短

体虚、筋⾻酸软、贫⾎久病及⾯黄⽬眩之⼈⾷⽤;

3、⽔⽜⾁能安胎补神，黄⽜⾁能安中益⽓、健脾养胃、强筋壮⾻。