猪肉水饺

本文整理于网络，仅供阅读参考

西葫芦猪肉饺子馅的做法

西葫芦是很多人都吃过的一种蔬菜，也是一种比较美味的蔬

菜。西葫芦最常见的吃法就是用来炒着吃，当然，也有很多人用

西葫芦和猪肉制作馅料，然后包饺子来吃。西葫芦猪肉馅水饺的

营养价值是很高的。下面，就为大家详细介绍以下西葫芦猪肉水

饺的制作方法以及营养价值。

一、西葫芦猪肉水饺的做法

1.准备好的食材。

2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，

用干净等笼布挤掉多余的水分。

3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，

饺子馅会更香。

4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。

5.绞好的肉馅。

6.把肉馅和西葫芦放在一起。

7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。

8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用

手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周

边薄的饺子皮。

11.将馅料放入皮中。

本文整理于网络，仅供阅读参考

12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺

子就包好了。

13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别

加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，

用漏勺捞出饺子即可。

二、西葫芦的营养价值

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含

量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：

蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5

－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29

毫克。

三、猪肉的营养价值

猪肉是我们常见的肉类，也是很好获取到的肉类，猪肉性平

味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤

津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、

润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。所以猪肉中含有很多

人体所需的营养素，营养价值很高。