吃什么排便

有便秘不知道吃什么能缓解？这6道美食能促排便，赶快在家

学起来

便秘患者应遵循的饮食原则

越来越多的人被便秘问题困扰，想要通过饮食缓解便秘就需要做

到以下2点：

（1）多补充膳食纤维

膳食纤维不能被人体消化吸收，还可以直接刺激肠道蠕动，在便

秘的治疗中起着非常重要的作用。此外，膳食纤维能够吸收大量水分，

软化大便，帮助排便。蔬菜、水果、粗粮、菌菇和豆类中的膳食纤维

含量很丰富。

（2）多喝水

多喝水能够软化大便并刺激肠道蠕动，从而有效缓解便秘。

除了饮食外，运动能促进肠胃蠕动和消化液的分泌，对缓解便秘

很有帮助。散步、体操、慢跑、半蹲等都是不错的选择。虽然这些事

说起来简单，做起来可就不那么容易了，这也是很多便秘的小伙伴的

症状一直得不到缓解的原因。今天，“问上医”为大家整理了一份菜

谱，每天只需要照着做就可以了。

1、芹菜炒香干

芹菜是粗纤维食物，含有丰富的膳食纤维，对缓解便秘有很大的

帮助。香干是豆制品，含有丰富的蛋白质。两者搭配，味道鲜美，营

养丰富。

食材：芹菜、香干、姜蒜末、葱、油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法：

1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。

2.都切成段，芹菜太粗的要切细。

3.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香

干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味

即可。

2、爽口小咸菜-芹菜黄豆

芹菜、黄豆都含有丰富的膳食纤维，豆类还可以为肠道益生菌供

能，很适合便秘患者。

食材：黄豆、西芹、盐、香油

做法：

1.黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，

取出，放凉水中待用。

2.把泡过的黄豆取出冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，

取出。

3.将焯好的芹菜切细段，放入碗中。

4.黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐和香油，调拌，

完成。

3、果仁菠菜

绿叶蔬菜是膳食纤维的重要来源，可通肠胃，助消化。

食材：菠菜、花生米、干辣椒适量、白芝麻、蒜、油、盐、鸡精、

白醋、香油

做法：

1.准备食材。

2.锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。

3.煮锅中加入水，烧开后，放一点油，将菠菜放入锅中烫三十秒

后捞出，迅速放入凉水盆中。

4.将菠菜拧干水。

6.将菠菜切成小段，放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好

的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

7.将花生米、白芝麻倒入盆中，加入少许香油拌匀即可。

4、微波金针菇

做法简单，快捷，而且菌菇的膳食纤维含量比蔬菜、水果更丰富。

食材：金针菇、白糖、生抽、蒸鱼豉油、黄豆酱、剁椒、蒜末适

量、香葱适量

做法：

1.金针菇切去根部，清洗干净。

2.金针菇控干水分，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。

3.把金针菇装入有盖子的微波炉容器里，浇上调料汁。

4.盖上盖子入微波炉高火2分钟。

5.根据口味浇上剁椒，撒上葱碎。

有的小伙伴不想做菜的话，直接喝果汁也是很不错的选择……

5、黄瓜芹菜苹果汁

单纯的蔬菜汁会比较难喝，加入苹果或者梨这样比较甜的水果会

大大改善味道，还能同时补充膳食纤维和水分。

食材：黄瓜一根、芹菜两根、苹果一个

做法：

1.食材洗净切条或块。

2.按汁多-汁少-汁多的顺序丢入原汁机即可。

6、鲜榨火龙果汁

做法简单，火龙果富含大量的膳食纤维，有助于通便促消化。

食材：火龙果1-2个、蜂蜜或砂糖适量、凉开水或冰水适量

做法：

1.新鲜火龙果1-2个，去皮，切成小块。

2.把火龙果小块放进榨汁机里，加少量凉开水或者冰水。甜度和

稀稠度根据自己的喜好而定。

小贴士：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人，有脸色苍白、四肢

乏力、经常腹泻等症状者不宜多食。