凉拌黑木耳的做法

糖醋木耳的做法凉拌

关于《糖醋木耳的做法凉拌》，是我们特意为大家整理的，希

望对大家有所帮助。

黑木耳坚信大伙儿也不生疏，在生活起居中，常常可以吃到

各种各样方法烹制出去的黑木耳，例如各种各样家常菜、凉拌木

耳、糖醋木耳等。而糖醋木耳是一种很火爆的木耳的做法，由于

糖醋木耳的口味十分美味，还可以在非常大水平上令人味觉大好。

下边，就为大伙儿详解拌凉菜木耳的做法及其营养成分。

一、做法

方式一

1、将黑木耳提早自来水发好，随后开展绰水。焯熟后。用冷

水太凉。

2、黑木耳切割成块，丝瓜和红萝卜切一片。

3、开展调料：放上适当的糖、醋。

方式二

木耳用冷浸水发清洗，控干水份，切一片，荸荠清洗削皮，

用刀敲碎。

2.炒菜锅中放进熟食用油40克，烧至七成热，把黑木耳，荸

荠另外入锅爆锅，添加生抽，白砂糖，酸菜鱼火锅，煮沸用湿淀

粉勾芡，再放入白醋，淋上熟食用油10克，出锅摆盘即成。

二、黑木耳的营养成分作用

营养成分：木耳含蛋白、人体脂肪、含糖量和钙、磷、铁等

原素及其胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3等，还

含不饱和脂肪酸、固醇等营养元素。黑木耳营养丰富，被称作“菌

中之冠”。每100克干片木耳中含蛋白9.4克，碳水化合物化合

物65.5克，钙357mg，磷201mg，铁185mg。

黑木耳能协助消化道将没法消化吸收的异物融解，能合理防

止缺铁性贫血、静脉血栓、动脉硬化和冠心病，还具备抗癌功效。

黑木耳散具备医治破溃诸疮和血崩的药用价值。

木耳是知名的土特产，能食、可药、可补，我国普通百姓饭

桌上久食不腻，有“素中之荤”之美名，全球上被称作“中餐馆中

的灰黑色珍品”。而木耳培育方式，在全球农业、园艺花卉、菌

艺有史以来，都堪称一绝。

三、适合群体

一般群体均可食。

1.合适心脑血管病症、结石症病人服用，非常合适缺锌的人员、

挖矿、冶金工业职工、纺织品工、美发师服用；

2.有渗出性病症。

3.孕妇不应多食。

4.服用鲜木耳可中毒了。新鲜木耳中带有一种化学名称为“卟

啉”的独特物质，由于这类物质的存有，人吃完新鲜木耳后，经

太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤

曝露一部分出現肿胀、痛痒，造成皮疹、小水泡，水肿。对比起

來，干木耳更安全性。由于干木耳是新鲜木耳历经暴晒解决的，

在暴晒全过程中绝大多数卟啉会被溶掉。服用前干木耳又要自来

水侵泡，这会将剩下的内毒素溶解水，使干木耳最后无毒性，但

要留意的是，侵泡干木耳时最好是换两到三遍水，才可以最大限

度祛除有害物。