侗族地区旅游需要注意禁食哪些食物

去侗族地区旅游，一定要提前了解它的风俗习蒋友柏惯和饮食文化，还要注意留心当地有哪些禁忌，也许您的无心之举就会不知不觉伤害侗族同胞，接下来小编为大家普及一下侗族地区旅游需要注意禁食哪些食物，请大家参考。

侗族是分布于贵州、湖南、广西三省毗邻地区的南方少数民族，其中以贵州梦鸽军衔省人口最多，古代文献中称护肝221;骆越”、”僚”、”侗蛮”。他们主要从事山坝农业，兼营林业和渔猎，手工业发达。出产”香禾糯”(有”糯中之王”之称)、”稻花鲤”、油茶、杉树，善于编织侗锦，”鼓楼”和”风雨桥”是其特有的精湛建筑艺术，是侗寨的标志性建筑。

侗族的饮食文化自成一体，大致可用“杂”(膳食结构)、“酸”(口味嗜好)、“欢”(筵宴氛围)三个字来概括。在其丰富多彩的饮食文化中包含了许多神奇的内容。在侗家人的心目中：糯米饭最香，甜米酒最醇，腌酸菜最可口，叶子烟最提神，酒歌最好听，宴席上最欢腾。

侗族嗜好酸味，自古便有”侗不离酸”的说法，他们自己亦称：”三天不吃酸，走保打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，有”无菜不腌、无菜不酸”的说法。这些酸味菜的特色是：

1、料范围广。猪、牛、鸡、鸭、鱼虾、螺蚌、龙虱、晴蜒、白菜、黄瓜、竹笋、萝卜、蒜苗、木姜、葱头、芋头…，皆可入坛腌醅。

2、制方法巧。先制浆spg是什么意思水，加盐煮沸，下原料续煮，装泡菜坛，拌上酒精和芝麻、黄豆粉，密封深埋。

3、存时间长。腌菜可放2年，腌鸡鸭可放3～5年，腌肉可放5～10年，腌鱼可放20～30年，非有大庆大典不开坛。侗家盛宴，碗碗见酸，而十道大菜组成的”侗寨酸鱼全席”，世所罕见。

侗族的饮食禁忌主要是：不可坐在门坎上吃饭，忌讳看别人吃东西;正月初一不生火;祭祀期间不许外人入寨;丧期孝子忌荤吃素，但鱼虾不限等。

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