凉拌韭菜

2022立春吃的热菜和凉菜有哪些

在我国有不同的二十四节气，其中第一个节气就是立春节气了，

而在这个时候人们也会有一些习俗，下面是小编整理的2022立春吃的

热菜和凉菜有哪些，希望能够帮助到大家。

2022立春吃的热菜和凉菜有哪些

立春吃的热菜有哪些

1、春饼卷菜

每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。春饼是用来卷

菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故

各种营养成分均很丰富。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令

人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。

2、肉丝炒洋葱

洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，

是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

3、木耳拌菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。凉拌菠菜通肠导便，

防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利

于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便

秘、肛裂等病症有治疗作用。

4、葱油莴笋

莴笋的营养价值非常丰富，还有大量的无机盐、维生素，而且还

有比较多的烟酸。这种烟酸本身能够激活胰岛素，对于一些糖尿病病

人来说，吃一些莴笋可以有效的平衡身体内的糖分。

5、韭黄炒鸡蛋

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养

阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种

维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

立春吃什么凉菜

1、凉拌萝卜丝

凉拌萝卜丝，清凉可口，适合下酒。可以增强机体免疫功能、帮

助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。

2、凉拌春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、

钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，

不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值，具有化痰下气、清

热除烦功效。

3、凉拌菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。凉拌菠菜通肠导便，

防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利

于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便

秘、肛裂等病症有治疗作用。

4、凉拌韭菜

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养

阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种

维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

节气立春三候及解释

立春一候：东风解冻

第一候，东风解冻，阳和至而坚凝散也。冻结于冬、遇春风儿解

散。不曰春，而曰东者，《吕氏春秋》曰：东方属木，木，火母也。

然气温，故解冻。说的意思是初候，暖气流东移，气温回升使大地解

冻。春风送来了暖风，这温暖不单是春风本身的和煦、还包含着一种

讯息;即春天来了，大地开始解冻，万物即将苏醒。

立春二候：蛰虫始振

蛰藏也，振动也，密藏之虫因气至而皆苏动之矣。鲍氏曰，动而

未出，至二月乃大惊而走也。“蛰”是隐藏，指在地下冬眠的小虫苏

醒，动而未出。意思是冬天藏在洞里的虫类，因为天气的变暖，土地

变得松软，因此慢慢的从洞中苏醒过来。

立春三候：鱼陟负冰

陟是上升的意思。立春的第三个五天，河水里的冰都融化了，鱼

儿们欢快地向上游，就像是小鱼儿们背着冰块在游动。

立春节气天气谚语是什么

立春雪水化一丈，打得麦子无处放

立春热过劲，转冷雪纷纷

两春加一冬，无被暖烘烘

雨淋春牛头，七七四十九天愁

水淋春牛头，农夫百日忧

立春打了，当春会烂秧

春脖短，早回暖，常常出现

春脖长，回春晚，一般少有倒春寒

打春人不冻水

立春一日，百草回芽

一年之计在于春，一日之计在于晨

立春一年端，种地早盘算

立春打雷，十处猪栏九处空

立春晴一日，耕田不费力

立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到

雷打，惊螫雨不歇

腊月立春春水早，正月立春春水迟