西洋菜的做法

多喝点清热润肺的汤水，味美，又无副作用。

清热润肺-川贝百合炖雪梨的做法

原料：

川贝母10克，百合15克（干品），雪梨1个。

做法：

雪梨洗净、去皮、切块，贝母、百合洗净，一齐置炖盅内，加开水适量，文火隔水炖1小

时，加冰糖适量。[美食杰]

功效：

清热润肺，镇咳祛痰。适用于肺结核属虚热者，症见咳嗽，咯血，口咽干燥，痰黄稠等。

服法：

吃梨饮汁。

清热润肺-西洋菜瘦肉汤

原料：

鲜西洋菜250克，蜜枣6枚，猪瘦肉100克。

做法：

蜜枣洗净、去核，猪瘦肉洗净切片，加水适量，文火煮至猪肉熟后，下西洋菜煮10分钟，

调味，食肉菜饮汤。[美食中国]

功效：

清热润肺，利气止咳。适用于慢性支气管炎、肺结核属肺热、肺燥者，症见久咳痰少，咳引

胸胁作痛，气喘，咽干等。

清热润肺鸡蛋花苦瓜瘦肉汤

鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润

肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能

润肺解毒”。苦瓜虽苦，但苦味性凉，暑热日时吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。

材料：鸡蛋花25克、苦瓜500克、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：鸡蛋花洗净；苦瓜洗净，切开去瓤仁，切为片状；猪瘦肉洗净，整块不刀切。在瓦

煲内放进生姜和清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后加入苦瓜和猪瘦肉、鸡蛋花，滚

后改为文火约煲1个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，苦瓜和猪瘦

肉可捞起拌入酱油佐餐用。

清热润肺猪骨煲苹果

做法：把猪骨飞水、苹果切块和蜜枣一起放汤煲内煲2小时加盐即可。

清热润肺止咳杏仁百合猪肺汤

做法

1、将猪肺用水洗净，切成小块，挤除泡沫洗净滤干；百合、杏仁洗净。

2、猪肺、百合、杏仁、蜜枣同放砂煲里，加水适量；用文火煲3小时，调味食用。

说明

清热润肺止咳。用于肺虚咳嗽、咯血、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿。