鸡蛋挂面的做法

韩式鲜虾鸡蛋卷面的做法

鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有

小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。那么韩式鲜虾鸡蛋卷面的做法是怎样的？以下仅供参考！

做鲜虾鸡蛋卷面所需食材：

难度：切墩(初级)

主料：香雪挂面100g，鲜虾5个，鸡蛋1个，西兰花3小朵，食用油5g，盐1g

鲜虾鸡蛋卷面的做法步骤：

1.准备食材，面，鲜虾，西兰花与鸡蛋，面我用的是香雪挂面，比较劲弹。

2.用一根牙签，从虾背第二节处挑出虾线。

3.水烧开后放入盐和西兰花，煮一分钟捞出。

4.锅子内水不要倒掉，加料酒继续烧开，虾放进锅内煮五分钟，虾呈弯曲状颜色变红后

捞出。

5.把煮好的.虾与西兰花捞出过凉水，再用冷开水冲一遍，沥干水分待用。

6.鸡蛋放一点盐打散，油锅烧热后放入鸡蛋液，抓住锅柄转不圈，让鸡蛋液分布均匀。

7.鸡蛋液快凝固时卷起成圆柱状。

8.用刀切成小段。

9.锅内放水烧开，放入香雪挂面，用筷子拨散，面浮起后加入冷水，如此两三遍，面已

经熟了。

10.准备一个碗，放一点盐，七八滴熟油，开水冲开搅匀。

11.把煮好的面放入碗内。

12.放上虾，鸡蛋卷，西兰花，香喷喷的鲜虾鸡蛋挂面开吃啦^_^