简单的水果拼盘

五年级综合实践水果拼盘教案

第一篇：五年级综合实践水果拼盘教案

水果拼盘赛

——五（3-4）班

活动目的：

１、活动中培养学生的想象力、创造力，活跃思维，提高动手能

力。

2、增进同学间的友谊，发扬合作精神，共同分享成功的喜悦。活

动准备：

活动前自由组合成小组；分工好要带的水果、材料等。活动过程：

一、主持人宣布活动开始。

二、老师对本次活动提出要求：１、在活动中，大家要相互合作，

大胆想象，做出造型优美，色彩搭配美丽的拼盘来。

２、注意清洁卫生，保持地面整洁。

３、在使用小刀等器材时要小心，注意安全。４、做好后，给作

品取个名字，还要进行评奖。

三、主持人宣读所设奖项及要求：１、最佳创意奖：有一定的想

象力，拼盘别具一格。２、最佳造型奖：造型优美，与众不同。３、

最佳色彩搭配奖：色彩搭配自然，和谐。

四、小组合作做（２０分钟）

五、请“小评委”评奖。

１、把参赛的作品放在中间桌子上，先由各小组派代表说说自己

小组的作品为什么这样设计，代表什么意思，自己认为最成功的是什

么？

２、发奖。

六、请蒋老师给各小组同学及作品摄影留念。

七、大家共同分享“”，并谈谈感受。

八、活动小结。

第二篇：综合实践课教案(水果拼盘)

东沟乡小学综合实践活动

劳动与技术

水果拼盘

主讲人：周泊宇

一、教学目标

知识与技能：介绍水果搭配的好处，讨论水果拼盘的意义。发挥

学生的想象力、创造力、合作意识、动手能力，合作设计并制作水果

拼盘。

过程与方法：介绍水果拼盘的特点，讨论为什么要设计水果拼盘，

展示优秀漂亮的水果拼盘示例，让学生以小组为单位设计图案，制作

水果拼盘。

二、教学重、难点：

1、发挥同学们的创造力

2、培养同学们的合作协同意识

3、制作过程中动手能力的培养

三、情感态度与价值观：

在与同学的讨论中相互学习，互相尊重，在合作中增进同学之间

的了解，加深同学间的交流，培养同学相互帮助、协同工作的意识和

能力。

四、教学过程：

1、情景导入：

（1）新疆是一个生产瓜果的地方，香甜的瓜果，大家都喜欢吃，

多吃水果也对同学们的身体有好处。水果的搭配食用，是有利于我们

营养的均衡。看上去漂亮的水果拼盘能促进我们的食欲，设计制作水

果拼盘也能丰富我们的生活，提升我们的生活质量。

（2）简要介绍各种水果所富含的营养和味道。

2、教学活动过程

（1）将同学分为四组，每组6至7人，每组选出一名组长。

（2）每组同学在组长的带领下讨论并设计拼盘图案，讨论完毕向

老师同学汇报设计思路、设计结果。

（3）老师发放水果等物品，学生在各组组长的带领下，由各组组

长给组员分配任务，按照本组设计方案，在规定时间内制作本组水果

拼盘。

（4）小组展示本组的制作成果，互相点评，交流心得和收获，选

出优秀的作品。

3、课堂小结：

水果拼盘的制作过程中，考验了同学们的创造性思维，从中可以

体现出同学们对生活的热情。能制作出漂亮精致的水果拼盘，不仅需

要优秀的设计图案，还需要大家的耐心动手操作，更需要大家的协同

合作。所以在以后的学习和劳动中，同学们要相互帮助、相互学习、

共同进步。

第三篇：水果拼盘综合实践活动课教案

水果拼盘

教学目标：

能运用材料进行水果拼盘。

培养学生的动手能力，提高学生的审美情趣。教学内容：制作水

果拼盘。教学时间：一课时

教学准备：教师：水果拼盘的图片；

学生：提前准备水果拼盘照片，买好相关的水果。

教学设计：

一、导入新课。

请大家看一组图片（呈现水果拼盘的图片），你感觉怎样？（让

学生谈谈感受。）是的，图片上的水果非常诱人，也是我们喜爱的、

非常好吃的水果，看见就想吃一口。而水果含有丰富的营养成分。今

天，我们学习制作水果拼盘。

二、板书课题：水果拼盘

三、再次出示有关图片，学生欣赏，并说出有关特点。例如：颜

色鲜艳，搭配合理，水果多样……

四、展示他们准备好的，要完成的水果拼盘的作品图片。

五、提出做拼盘时所要注意的事项。（在屏幕上出示）

六、指导学生进行水果拼盘的制作。

1、拼盘步骤。⑴首先确定要做什么样的水果拼盘，可以用笔画好

图供制作时参照，然后到市场购买水果。

⑵选择好碟子。碟子要大些，颜色要淡雅。⑶洗干净水果，分工

合作，用水果刀削制水果拼盘。⑷将水果拼出花样后，还可以在旁边

做一些装饰。

2、指导学生切、拼水果，同时提醒他们注意不要浪费水果，注意

安全、卫生。

七、把制作过程拍下来，把每个作品拍成照片。

八、把水果拼盘送到办公室让老师品尝、打分。

九、欣赏刚才制作过程的录像，图片，学生评出最佳作品。

十、总结这次活动，谈体会。并一起分享水果。

板书设计：水果拼盘

注意事项制作步骤

第四篇：沂蒙小学综合实践《水果拼盘》教案

《水果拼盘》教学设计

教学目标：、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据

主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；、在尝试中体验劳动的快乐，

真正成为学习的主人；、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏

析陶冶美的情操；教学重点：

通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制

作出自己喜爱的水果拼盘；

教学难点：

使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题

和和想法。教学准备：

教师：课件、水果、盘子、切刀、一次性手套、餐巾纸、创可贴、

砧板等学生：各种水果(每人至少三种)，水果刀，盘子，牙签等。

教学过程：

一、课前谈话

师：同学们，看老师给大家带来了什么？（出示图片）喜欢吗

（喜欢）

喜欢吃水果吗？（喜欢）

你喜欢吃哪种水果？为什么喜欢?西瓜对了，号称夏季瓜果之王

西瓜是一种最富有营养、最纯净、最安全的水果，有生津、除烦、止

渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是大家都喜

爱的水果之一。

菠萝原名凤梨，菠萝不仅味道鲜美，还有减肥的功效苹果苹果的

营养价值丰富，苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称医生都说：一

天一个苹果，心脏血管疾病远离我。

橙子橙子是世界四大名果之一，在饱食饮宴后，吃一点橙子，还

可解油腻，消积食。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气

的功效。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

香蕉它不仅能供给人体丰富的营养和多种维生素，还可以使皮肤

柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。

草莓它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓

郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果难

得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。

芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的维生素，一般人也不宜大

量进食芒果，否则皮肤发黄，并对肾脏赞成损害。食用芒果时应避免

同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。

桔子是人们生活中习以为常的果品，既是极好的美食佳果，又对

人体健康有着很多有益之处。

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%-

25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。

葡萄是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不

良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白

质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分

的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。

哈密瓜不但营养丰富，而且还具有较高的药用价值。哈密瓜有清

凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜

对人体造血机能有显著的促进作用。根据中医药资料记载，哈密瓜根、

茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用。

水果不同，他们的营养成分也不同，水果含有大量人体所需的各

种维生素、矿物质，它是我们生活中不可缺少的好朋友，今天就让我

们一起学习一节与水果有关的综合实践课，同学们，准备好上课了吗？

（准备好了）上课

一、创设情境，激趣导入。

同学们，水果的营养价值这么高，如果把多种水果搭配在一起做

成水果拼盘再进行食用，那就能既达到营养的互补，又给人以美的享

受。今天我们就来一起学习怎样制作好吃又好看的水果拼盘。（板贴：

水果拼盘）

二、欣赏

1、师：下面咱们先来欣赏一些制作好的水果拼盘。（播放课件）

2、师：欣赏了这些精美的水果拼盘，有些同学已经垂涎欲滴了，

那你想说什么呢？

生：颜色是呀，色彩斑斓的水果拼盘真让人垂涎三尺啊！

生：味道酸酸的、甜甜的，还没品尝呢，口水都要流出来了。

生：形状对呀，一个个造型独特，真是一道道视觉大宴。生：我

也想做：你是个爱动手动脑的好孩子

过渡：那这些营养丰富，造型美观的水果拼盘到底是怎样制作出

来的？请同学们再来欣赏老师带来的图片，边欣赏，边开动脑筋想一

想。(播放课件)

3、师：这赏心悦目的水果拼盘到底是怎么制作的呢？让我们先

在小组内讨论讨论。相信集大家的智慧，一定会有所发现。

a、小组讨论交流

b、汇报制作方法（边说边板贴）

师：看同学们讨论的热火朝天、头头是道，相信你们一定已经有

了发现和收获，谁先来和大家分享？

板贴

定主题有了主题，才能有制作的目标，这个步骤很关键。

选水果对了，做水果拼盘嘛，首先就要选出自己需要的水果出来，

选对水果可是大学问。

切形状这可是一项技术活，待会老师还要详细的给大家介绍。摆

造型要有创意，还要有新意，这摆造型啊，一定要多下功夫，我们的

心意可都在这造型之中了。

4、师：好了，你们看，（指板书）在同学们的共同努力下，水果

拼盘的制作过程就一目了然了。

三、切的方法

师：刚才我们说过，在制作拼盘的过程中，有一个环节很重要，

那就是切形状，在这里老师要特别提醒大家一定要注意用刀安全，不

要划伤手指。

师：用水果刀切水果时要注意：右手拿刀，左手按住水果，手指

弯曲，刀从上往下切

，下面老师来演示一下几种常用的切法：

横切

竖切

斜切（注意切的平整，用刀均匀）

四、示范

师：学会了基本的刀法，老师就来给大家示范做一个简单的水果

拼盘

（现场做个水果拼盘，边做边讲）

做水果拼盘不但好看还要好吃，所以选用的水果一定要卫生，老

师课下已经把这些水果洗好了

老师要给大家做的这个水果拼盘的主题叫《孔雀开屏》，同学们

看，我选用了哪些水果材料？（橙子圣女果葡萄苹果黄瓜）另外为

了提升欣赏效果，老师选用了能够生吃的蔬菜黄瓜做为点缀，来制作

孔雀的尾巴，2水果切成哪些形状？

（为了多给同学们留些时间操作，老师在课下把拼盘中操作难度

大的一些部分已经准备好了）3看老师是怎么摆的？

（摆的时候，既要摆出新颖的造型，还要讲究颜色的搭配，给人

以赏心悦目的感觉）

4这个果盘的造型是什么?（设计主题）

五、学生设计制作方案：

过渡：看，老师的水果拼盘做好了，你们喜欢吗？（喜欢）那你

们想不想自己动手做一个水果拼盘？（想）相信同学们用你们灵巧的

双手，集体的智慧，一定能够制作出更加精美的水果拼盘。

先在小组内讨论一下你们小组的设计方案

1、学生讨论设计方案

2、汇报制作方案

第一小组汇报《快乐六一》光听名字就让人很期待了，真想马上

看到你们组的成果。

第二小组汇报《欢乐童年》多吉祥的主题呀，相信你们的水果拼

盘一定会很棒！

第三小组汇报《小》你们用这么多好吃的水果来搭配，一定

是色味双全！

第四小组汇报《水中乐园》真是心思巧妙，这么好的创意，准是

你们组的成员最美的想法。

老师：好了，看同学们都急不可待，跃跃欲试了，那就快快行动

起来吧，做之前可不要忘了看看老师的温馨提示哟！（出示温馨提示）

六、心动不如行动

1、小组合作，制作拼盘，师巡视指导帮助。（15分钟）

制作注意事项

（1）小组商量分工明确一个切2个摆(2)各组选一名环保小卫士，

收集不用的材料，并将形状不好的边角料收集在一个盘里，做成沙拉

（3及时收集整理工具垃圾）（4）造型和颜色搭配美观

七、作品展示，集体评价（5分钟）

师：同学们八仙过海，各显神通，在大家的共同努力下，已经完

成了创作，下面请每个小组派一名代表，到前面展示你们的作品，哪

组先来？生：我们组的水果拼盘名字叫。。。是由。。。等几种水果

搭配而成，他们的味道酸甜互补，放在一起吃营养丰富，足够补充人

一天所需的维生素，寓意着。。。

师：先不说这份果盘制作怎样，就是这份心思，也让享受这份美

食的人心情大好，同学们，让我们为这一组同学鼓掌吧！

师:XXXX多有诗意的名字呀，听着它的名字，都不忍心吃掉它了。

师：XXXX你们看，这组同学选用的水果色彩的搭配多么的和谐，

看看就已经心旷神怡了！

八、活动总结

1、师：好了，同学们，今天通过自己的动手实践，我们制作出了

一盘盘造型别致、色彩鲜艳、寓意丰富的水果拼盘，老师真为你们感

到骄傲，品味着鲜美的各色水果，让我们静下心来想一想，在这次实

践活动中你最大的收获是什么？

生：学会了做水果拼盘；这是你最大的收获

知道了水果营养丰富；那以后可要多吃水果

要多吃水果水果好吃，也不可多吃，一次吃的太多，也是会有坏

处的。

2·师：制作水果拼盘，巧用自己的智慧，既体验了制作中的乐趣，

又给生活增添了色彩，还能补充一天所需的维生素，一举多得，何乐

不为呢？（边出示课件）课后希望同学们能为劳累了一天的爸爸妈妈

制作一份水果拼盘，相信他们疲劳的身心一定能得到安慰，另外，不

是所有的水果都能放在一起吃，同学们回去以后，可以查阅资料看看

哪些水果不适宜拼摆在一个果盘里食用。

九、品尝分享水果拼盘

师:好了，同学们，接下来到了分享时间，想必这也是大家期待已

久的环节了。带着你们甜甜的笑容，邀请你的好朋友和在场的老师们

一起分享你精心摆好的美味的水果拼盘吧！（30秒至一分钟）

水果好吃，美味无穷，今天能与同学们一起品味水果的芬芳，老

师感到非常高兴，下课。

第五篇：水果拼盘综合实践活动方案

----综合实践《制作水果拼盘》教学设计一.教学背景分析：

水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补充许多营

养，而且还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配

制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。为了培

养学生的动手操作能力，使学生合理地、科学地食用水果，提高对艺

术的欣赏能力和创造能力,本节劳动课将结合当地实际情况开展制作水

果拼盘的活动.使得学生在劳动中体验成功与快乐.二.教学设计思路:

本次劳动技术的综合实践活动---制作水果拼盘教学设计,体现了以

下几个方面:(一)紧密联系生活,在学生亲身经历的生活前提下,设计本课

教学内容,让学生直观,生动,深刻的感受到劳动的意义;(二)突显学生为学

习的主体,让学生课前收集,课上交流讨论,合作,共同完成教学内容,教师

充当学习过程中平等中的首席这一理念;(三)体现学科整合的概念,即为

水果拼盘取名等与语文,审美等多方面的知识的整合,鼓励学生个性的思

维与创造.三.确定教学目标知识目标：

1.查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养成

份的含量，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。

2．搜集有关制作水果拼盘的资料及拼盘作品的图片，获得感性的

认识。能力目标：

1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及

审美的能力。

2、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。

3、学会有礼貌地与人交往、进行咨询。情感目标：

通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴

趣，爱护植物的意识。五.教学准备:学生活动准备：各类水果若干、盘

子、牙签、美工刀。

教师准备:课件、实物展台教学流程:

（一）、创设情境，激趣揭题。

欢迎各位老师、同学来到“水果乐园”。在平时的生活中，我们

已经认识和了解了许多水果的品种与特点。我们都知道水果含有各种

人体所需的维生素，今天我们就学习用这些营养丰富的水果制作“水

果拼盘”。（出示课题）

通过几天的搜集，大家不仅认识和了解了许多水果朋友,相信大家

一定硕果累累，有了很多的收获，认识了许多水果朋友，请各组进行

汇报：

二、过程

（一）水果大家庭

生1：大家好，我们组了解了水果的种类，知道了我们吃的水果

有南方的也有北方的，南方的水果有：香蕉，芒果，榴莲，杨桃，火

龙果，椰子，橄榄，槟榔，桔子，橙子，木瓜，菠萝，荔枝，甘蔗，

龙眼

生2：北方水果有：柿子,桃子,李子，杏子，西瓜,甜瓜，枣，

樱桃，草莓，苹果,梨，葡萄，猕猴桃，无花果。

生3：在我们北方，春季的水果主要有：草莓、樱桃、杏子、无

花果，草莓是春天最早成熟的水果，最受大家的欢迎；樱桃更是味道

鲜美，妈妈每年都带我去农村摘樱桃。

生4：夏季水果有：西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏苹果、梨，

西瓜是夏天最受欢迎的水果，特别是冰镇西瓜，消暑解渴；桃子也是

备受人们喜爱，不过吃之前要洗干净，否则桃毛会弄到手上脸上很痒。

生5：秋天水果有：苹果、梨、葡萄、柿子、猕猴桃、枣、无花

果，无花果不但味道美，也是名贵的药材。

生6：冬天，我们北方天气寒冷，虽然没有水果成熟，但是苹果、

梨的保鲜期很长，再加上现在技术先进很多水果都能冷藏很长时间，

所以即使冬天，我们也能吃到很多水果。生7：南方由于气温高，一

年四季水果飘香，现在的交通那么发达，我们也能吃到南方的水果。

师：的确，现在超市里的水果，一年四季，应有尽有，想吃什么

都能买到，人们似乎都忘记了水果成熟的季节，除了冷藏技术和发达

的交通，一些先进的栽培技术更是让我们看到了很多奇迹，一组的交

流让我们回归了自然，知道了各种水果的成熟季节。

（二）水果营养师

师：哪个小组再接着来说说？

生1:我们是“小营养师”组合，我们组专门研究了“水果的营养

价值”。我们负责上网查找，网上的信息可真多。

师：网上的信息特别多，你们是怎么查找到资料的？生2：因为

我家里有电脑，我们几人商量在我家进行网上查询。当我们在百度搜

索输入“水果的营养”几个字时，出现了很多网站、网页，我们登陆

了一些比较正规的网站，象“中国健康网”、“中国水果网”等等，

我们从里面选取了与水果的营养有关系的内容，这里面又有一些重复、

相似的内容，我们又进行了筛选。最后我们找到了我们需要的资料。

生3:关于水果方面的资料实在是太多了，我们抓住重点，对自已认为

有价值的资料进行了整理。我来向大家汇报一下：水果的营养成分和

营养价值与蔬菜相似，各种水果普遍含有较多的糖类和维生素，而且

还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保

健功能。

师：你们查询了那么多资料，一定了解了很多，那你们能不能具

体的给大家讲一讲，（出示实物）：“猕猴桃”和“火龙果”谁的营

养价值高呀？生4：火龙果又称红龙果,产于美洲热带地区,火龙果

的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，是一种无毒、无污

染的绿色食品。

生5：火龙果虽然是进口水果，但是论营养，还是不如猕猴桃。

猕猴桃是一种高营养水果，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。猕

猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱

多病着的滋补果品。

师：看来你们对水果的了解还真不少，一点也难不住你们，水果

的营养价值这么高，大家以后都要多吃水果了。

生1：（出示两个香蕉）大家猜一猜，这两个香蕉哪一个的营养

价值高？香蕉身上的梅花点越多就越熟，香蕉越熟，营养价值就越高，

不过熟过头了就不能吃了。师：你们刚才交流的这些，都是从网上搜

集知道的吗？生：是师：看来网络的确可以让人了解更多的知识，大

家也要像他们一样多上网搜集一些有益的资料。

生2：刚开始我们心中也有很多疑问，比如说什么时间吃水果合

适呢？水果是吃得越多越好吗？

从刚才的分析可以看出，人们对吃水果还是存在误区的。我来教

你几招：

一、忌饭后立即吃水果。

二、吃水果忌不漱口。

三、忌食水果过多。

四、吃水果忌不卫生。

五、水果忌用酒精消毒。

六、生吃水果忌不削皮。

七、忌用菜刀削水果。

八：忌吃催熟水果。

师：原来吃水果还有这么多学问，三组同学告诉了我们这么多，

咱们可要学以致用，科学地吃水果，才能吃出健康。

（三）水果小药铺来谈谈你们的收获？

生1：大家好，我们“小医生组”，专门研究水果的功效，积累

了不少经验，今天我们来义诊，谁有什么疑难杂症，我们一定有问必

答：1生：老师的嗓子经常哑，你有什么好方法吗？

生2：梨可清喉降火，对咽干、痒痛、音哑等症皆有效。播音、

演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的

作用。生吃橘子的时候，妈妈总让我把白丝摘掉再吃，你说对吗？

生3：橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，都是药材，吃了

对人体有好处，不用摘掉。桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络

均可入药。生：我最近手心很黄，不知是怎么回事？需要看医生吗？

生4：过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至

全身皮肤变黄，也就是老百姓常说的“橘子病”，一般不需治疗，只

要停吃这类食物即可好转。另外有人喜欢用桔子皮泡水喝，其实不好，

因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。4生：我奶奶得了

“白内障”，吃什么水果有益？

生5：吃猕猴桃，它含有叶黄素，叶黄素能防止白内障恶化导致

永久失明，对白内障有好处。另外猕猴桃对减肥健美、美容也有独特

的功效。生：我妈妈的手昨天做饭烫伤起泡了，你有什么好方法？

生6：樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓

的作用。同时樱桃还能治

疗轻、重度冻伤。

师：老师给大家个小建议，咱们能不能按照家人的年龄、身体为

全家人设计一个健康的水果食谱，这样咱们的家人在吃中能吃出健康，

好不好？

（四）水果巧拼盘

师：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，

才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。

1、指名学生说说图片这些水果拼盘分别是用什么水果做成的？

2、揭示水果拼盘的制作步骤

（1）选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对

水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的

一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水

果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

（2）、构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方

面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感

官，增进其食欲。并进一步为其命名。

（3）、色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想

到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果

拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的

食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也

失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭

配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水

果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭

配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是

相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

（4）、艺术造型与器皿选择

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水

果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的

器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘

边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。（5）、刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方

面应以简单易做、方便出品为原则。

3、以“„„.”为例，具体介绍水果拼盘的制作步骤.师：那么同学

们想不想自己动手做个水果拼盘？下面就让我们带着对水果的喜爱，

用灵巧的双手，亲自做一个水果拼盘吧。教师要求：

1、小组合作，用你们的巧巧手设计出漂亮的水果拼盘，并给它取

个好听的名字。

2、讲究卫生、注意安全

3、比比谁最棒：评出“（1）最佳和谐团队奖（2）最佳创意奖

（3）最佳设计奖（4）最佳造型奖（5）最佳色彩奖（6）最佳制作奖”

（五）活动延伸，继续创新

大家的作品老师都非常满意，可我相信同学们肯定还想把自己的

作品做得更加漂亮，对不对？很好，那么就请同学们在双休日的时候

自己动手给父母长辈送一份水果拼盘，祝大家成功！

师：看到大家了解了这么多水果的知识，围绕水果做了这么多有

意思的活动，我很高兴！现在我们聊聊这次“水果拼盘”的活动带给

你最大的感受是什么？小结：这次活动，我们不但学到了很多有关水

果的知识，同学们的各方面能力都得到了提高，参与是走向成功的开

始，结果并不重要，希望每个同学以后都能积极参与各项活动。

（六）品尝成果，分享快乐

同学们，接下来到了分享环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了，

开始吧！生：（带着甜甜的笑容，美美地品尝，甚至可以引导学生邀

请听课的老师一起分享。）二.拓展知识面,激发创作水果拼盘的兴趣

1.同学们,此时此刻你们一定想尝一尝,对吗?可是老师却希望你们

制作一个精美的水果拼盘送给我,行吗?2.老师今天带来了许多精美的

水果拼盘图片,看看能否启发一下你们的灵感.教师播放课件

3.那么你又对这些水果知道那些知识呢?学生交流常见水果的特点；

4、小朋友们认识了这么多水果,每种水果都有着许多小秘密,那我

们今天就一起来发现这些水果的小秘密。老师送给每组一种水果,老师

要求大家仔细观察：用手摸一摸、眼睛看一看、鼻子闻一闻、动脑筋

想一想以前吃过了是什么味道？

三、配制水果拼盘

师：接着我们就来学着制作水果拼盘，但是在制作之前我们注意

哪些问题呢？

教师要求：

1、小组合作，用你们的手设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个名

字。

2、注意安全、讲究卫生。

3、比比谁最棒：评出“最佳创意奖”“最佳合作奖”“最佳制作

奖”。

学生先将水果清洗干净，然后切成不同的形状，组合成拼盘。四.

学科整合,感受水果拼盘的魅力

师：这个水果拼盘可真美啊！能为它们起名字吗?学生：有出水芙

蓉、同心同德、母亲与孩子等等名称

１水果拼盘展销会。各组展示自己小组的水果拼盘，并介绍拼盘

在色彩、选料、营养、造型等方面的特点。

２评价选优

教师：告诉大家一个好消息，你们做的这几道拼盘将被送到今天

中午的宴会上。如果你在座，让你点一道水果拼盘，你最想点那一道？

为什么？

３介绍经验

让获胜小组的几位小厨师给大家介绍制作经验和窍门。

（四）、课堂小结

师：同学们今天表现真棒，今天我们都和水果成了好朋友，发现

了许多水果的秘密，知道水果有许多好处，我们学会欣赏一盘盘漂亮

的水果拼盘，特别是我们通过自己动手动手实践，制作出了一盘盘精

美的水果拼盘，我们的收获可真大呀！大家在这么短的时间内学会了

制作水果拼盘的方法，做出了这么多造型别致、色彩鲜艳的拼盘，你

们都是最棒的！课下你们再为自己的家人、朋友也设计这样一份水果

拼盘，让他们也分享你们创作的快乐吧！