保肝护肝的食物有哪些

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养肝护肝食疗慢慢养好它

中医认为，肝病的初起，不外乎外因与内因两个方面。外因

多由于时邪湿热侵袭和饮食不洁;内因多由于情志

不和、劳倦内伤而削弱了机体抵抗力。在预防保健上，首先要注

意饮食营养和食品卫生，摄取充足的糖、蛋白质、维生素等，以

保证机体营养物质的供给充足;忌食

生冷不洁食物，并要注意个人卫生，减少传染的机会。祖国医学

的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有密切的关系，有“怒则伤

肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸

开阔，也是预防肝病的一个重要方面。

★养肝护肝的食物

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1、放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内

烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，

15日为一疗程。

有温中益气，解毒功效

2、茵陈、车前草各100克(或车前子20克)，加水1000毫

升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。

有利湿清热功效

3、茵陈30~60克，粳米50~100克，白糖适量。先将茵陈洗

净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量

白糖稍煮1~2分钟即可。每日服2~3次，7~10日为一疗程。有

清利湿热、退黄疸功效。

适用于急性传染性黄疸型肝炎

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4、酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。

每日服1次。

适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用

5、枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。将

母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗

净;将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内(鸡腹部向上)，摆上

葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，

拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日

2次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。

适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者

6、鲜芹菜100~150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每

日1次。

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有清热解毒、养肝功效

7、奶制品

主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群

促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免

疫力。

8、大豆及豆制品

含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及

少量碳水化合物对肝脏修复非常有益，绿豆增强肝脏解毒功能。

9、海鲜类

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例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强

免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调

要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。保肝

的食品有哪些?若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、

紫菜等。

10、西瓜

有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生

素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。

11、苦瓜

生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，

性寒伤胃。

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★如何护肝

★情绪要平稳

中医提到“怒则伤肝”，情绪起伏过大，很容易影响到肝。

通常自我要求高、急躁、完美主义的人，较容易产生焦虑、不安，

这在中医里是属于较易产生肝火的体质。

肝属木，木喜调达。可以把肝想象成一棵大树，树木喜欢自

由、无拘无束，因此，养肝首重情绪调节、心情愉快。

★睡眠要足够

肝主藏血，黄帝内经素问篇提到：“人卧则血归于肝。”足够

的睡眠，肝脏才可以得到完全的修复。

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以中医观点而言，晚上11点至凌晨3点，血液流经肝、胆，

此时应让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能受到影响，体

力无法恢复，连带思考能力也会变得迟缓。

睡眠品质不佳，也会造成肝火上升。因此专家建议，晚上不

适宜从事太过耗损脑力的工作，容易影响睡眠品质。

★适当的休息则有助于强化肝脏

平时累了就要休息。对肝最好的方式，就是每天找时间休息。

我们的身体很敏感，只要忙了、累了，就随时调节、抓空档

休息，比如中午睡午觉，通常疲倦的感觉都可以清除。

★饮食清淡

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辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的

原因，尽量避免过量食用。

天然原味的绿色青菜和水果，不会增加肝脏负担，又富含抗

氧化物，对肝细胞的修补有很大帮助。

自己要懂得去平衡，自己平日饮食没有特别禁忌，今天吃得

油腻点，明天便改吃些凉性食物如丝瓜、高丽菜，或是蔬果多一

点，去平衡身体的酸碱值，饮食均衡就好。

至于火气大需不需要吃药?专家认为，除了睡眠足够、心情

放松，一些简单的食物也有助于降火。绿豆、薏仁、芦笋、丝瓜、

西瓜、芦荟、蚌类可以清热;

也可藉由调节身体水分(中医称为沥湿)的红豆、冬瓜，除去身体

的湿热状况。

此外，中医认为，强化肠胃功能，肝才可以得到充分营养。

饮食清淡可以减少肠胃负担，四神汤中的的莲子、芡实、茯苓、

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山药，具有健脾效果，可以达到调理肠胃的效果。

★护肝运动

护肝保健操也有裨益，做法

★揉大敦穴

盘腿端坐，赤脚，用左手拇指按压右脚大敦穴(脚大趾甲根

部外侧)，左旋按压15次，右旋按压15次。然后用右手按压左

脚大敦穴，手法同前。

★按太冲穴

盘腿端坐，用左手拇指按右脚太冲穴(脚背第一、二趾骨之

间)，沿骨缝的间隙按压并前后滑动，做20次。然后用右手按压

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左脚大敦穴，手法同前。

★揉三阴交穴

盘腿端坐，用左手拇指按压右三阴交穴(内踝尖上3寸，胫

骨后缘处)，左旋按压15次，右旋按压15次。然后用右手按压

左三阴交穴，手法同前。

★推搓两肋法

双手按腋下，顺肋骨间隙推搓至胸前两手接触时返回，来回

推搓30次。