大米饭的做法

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粳米是大米吗？米饭的做法

导语：大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳

米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种。粳米比较粗短，粘性较

强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”。

粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，

横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，

质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北

大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米是大米吗？米饭的做法

粳米是大米吗？

大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是

属于大米哦，它是大米的其中一个品种。粳米比较粗短，粘性较强、

胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：

东北大米、珍珠米、江苏圆米等。

粳米和大米的区别