水煮大白虾

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清蒸大白虾做法大全

清蒸大白虾是家庭常见的一道美食，是由新鲜的大白虾所制

作而成，由于清蒸的做法会使整道菜的味道清淡爽口，而且营养

价值丰富，经常食用可以补充人体所需要的蛋白质以及多种营养

物质，而清蒸大白虾的做法也很简单，可以将大白虾清洗干净后

蒸熟即可。

清蒸大白虾的做法

材料

主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，

姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入

料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸

食。

做法二

材料

白虾12只,葱2支,姜5片,米酒2大匙,盐少许

做法

1、白虾洗净后剪去须与头上的尖刺。用菜刀轻拍葱白后切段

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备用。将姜切薄片备用。

2、将准备好的白虾、葱段、姜片、米酒放入调里盆中拌匀，

放入冰箱醃约半小时。

3、拿出步骤2.的调理盆加入少许盐拌匀，电锅外锅再加半杯

水，蒸约6分钟。

4、取出后拿一浅盘将虾子排列整齐即可上桌。

材料

冷冻白虾250g，盐适量

做法

1、白虾解冻洗净,剪去触须,摆入蒸盘;

2、撒上适量的盐,蒸至变色即可。

材料

主料：大虾500克，香油10克，料酒，酱油各15克，醋25

克，汤50克，味精1.5克，葱，姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切

成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和

汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。