怎么做零食

第2页

薯片怎么做好吃又简单

薯片这种小零食其实做起来比较简单，准备上几个土豆就能做，外面一包

薯片的价格实在太贵了，所以大家学会之后可以自己在家里做薯片。那么薯片

怎么做好吃又简单呢？今天就来教大家具体炸薯片的方法。

薯片怎么做好吃又简单

1.切土豆片

薯片一般都是一片一片的，所以买回来的土豆需要切片。把土豆皮去除皮之后，

再切成厚薄大小差不多的土豆片，如何判断它的厚薄呢？一般把它切好之后，

放在阳光处看一下，如果有些透光就行了。太薄的话容易炸糊，而太厚的土豆

片又炸不透，所以切的时候要把握好厚度。

2.去除淀粉

土豆上面会有一些淀粉，这些淀粉影响口感。所以大家需要将切好的土豆片放

到水里面去浸泡，清洗干净，这样炸出来的薯片才会好吃。

3.腌制

薯片在炸之前最好先把它腌制一下，更加入味，这样吃的时候，口感也比较好。

腌制的时候，一般只需要油和盐，但是每个人的口味不同，所以大家可以根据

自己的口味，在腌制的时候加入一些椒盐粉，黑胡椒粉，五香粉或者是香辣粉

等等。腌制过之后建议大家放入冰箱冷冻一下，冷冻之后它的水分就会锁住，

这样炸的薯片口感会比较脆一些。

4.油炸

第3页

油炸薯片关键，首先油要没过主薯片，所以油比较多一些，一般是半锅油比较

好。然后油温呢一定要控制好，一般是在170度左右，这个温度刚好把薯片炸

透，但是不会糊。另外的话就是要复炸，也就是说炸一次是不够的，把它捞出

之后，需要把油温再加热一点，然后再炸一次，这样炸出来的薯片才会又脆又

好吃。

关于薯片的制作方法就跟大家分享到这里。所以如果平时喜欢吃薯片这种小零

食的话，其实没必要去超市买，超市的价格实在太昂贵，一小包只有一点点。

自己用这样的钱买上几个土豆的话，能少一半的价格，而吃的量却可以多好几

倍，所以大家还是自己学着做一下。