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港式甜品

更新时间:2023-03-03 23:03:34 阅读: 评论:0

如何选冰箱-低调照片

港式甜品
2023年3月3日发(作者:苹果手机怎么补电)

开甜品店5大注意事项

第一篇:开甜品店5大注意事项

开甜品店5大注意事项

要知道做小生意跟做大生意是相同的,假如你是个毫无经历的外

行,无妨从开甜品店开始,投资小危险也小。下面咱们一块来看看甜

品店详细的开店须知常识吧。

1、针对人群

有人说,做小本生意跟做大生意相同,要做女人的生意,必定大

有作为,所以开店也要看好路。有人误以为女人比男性更喜欢甜食,

其实是个错误,事实上,口味的喜欢并无性别之分,许多男性也喜欢

甜品。不少年青女子为了坚持修长身段(或为了减肥),通常视甜食为祸

不单行,所以开甜品店的你不能将宝押在年青女人身上,要做群众生

意。

2、店面的选址

开甜品店只需人多的地址即可。最好设在商业区,大型市场邻近,

电影院旁,工业区宿舍群,办公楼集中地等。客运站,码头和大酒楼

邻近则不宜,因这些地段店租高,且大家来去匆匆,腹中不饥,无意

光临甜食店。

3、店面装修

最基本要做到干净看起来舒服。用大笔金钱装饰店面肯定没有必

要,顾客食用甜品时。很少重视门面的奢华,他们更关怀食物的口味,

成分与清洁。只需甜品质量过关,店面整齐美观,就不愁没生意。甜

品店比其他小店更应该留意选购典雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就

发生适意感觉。店里应铺排能够包容20人的桌椅,面积约在20平方

米以上。

4、甜品的价格

报价方面,最好是适应群众化的价位,每碗甜食的报价约在5-10

元之间,加不加糕点,鸡蛋,饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎

配”,不然简单导致不满。种类方面,不行贪大求全,假如你一个人

既当老板又当伙计,那么七八个种类就够你忙得团团转。假如只有一

人负责收款,则十几个种类甜品就足够了。假如有帮工4/5人,那么

种类应在以上。

5、经营策略

价钱合理,种类繁多固然很重要,可是更关键的仍是味道。但凡

与吃有关的职业,都留意顾客的口味,招引回头客的最好办法是具有

自个的特别风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店东有

必要自个先尝尝原味是不是现已迷路,假如口感不佳,就会卖坏招牌,

由于甜品的本钱真实有限,不要因小失大。

开甜品店的事项咱们都要留意,那样才干成功开一家甜品店来。

开甜品店最轻松的办法是甜品店加盟了,全程都有专人在旁辅导,成

功开甜品店。

第二篇:开甜品店

开甜品店

甜品,也就是轻巧简便的甜食,特点是老少咸宜,清爽可口.甜食店(南

方也称作“甜品店”)提供的品种,都是一些制作简便的甜热食或冻食,

如绿豆糖水,红豆糖水,芝麻糊,西米羹(露)等.目标顾客有人说,做小本生

意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前

途看好.有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味

的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品.不少年轻女子为了保持苗条

身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将

宝押在年轻女性身上,要做大众生意.地点选择只要人多的地点即可.最

好设在商业区,大型市场附近,电影院旁,工业区宿舍群,办公楼集中地等.

客运站,码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆,

腹中不饥,无意光顾甜食店.店面布置最基本要做到清洁光亮,窗明几净.

用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪

华,他们更关心食物的口味,营养与卫生.只要甜品质量过关,店面整洁美

观,就不愁没生意.甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使

顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧常店里

应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上.价格品种开甜

品店要有恒心,不可能“一口成胖子”.价格方面,最好是适应大众化的价

位,每碗甜食的价格约在2~5元之间,加不加糕点,鸡蛋,饼子由顾客自行

决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满.品种方面,不可贪大求全,如

果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转.如果

有一人帮忙收款,做杂务,则十几个品种就已经足够.如果有帮工三四人,

那么品种应在20种以上.经营策略价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是

更关键的还是味道.凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头

客的最佳方法是具有自己的特殊风味.有时候把快要卖光的甜食再烹调

一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒

掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大.

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保

持产品时常新鲜,因为甜品最忌隔夜.如果有意“抬升”顾客的消费额,

可以将几个品种组成一个“套餐”出售,如红豆汤加蛋糕,绿豆汤加甜饼

或加草莓为一组.另外,甜品也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增

减.寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充.

所以,北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些.在不同地区开设甜品店,

则应照顾本地人的饮食习惯.现代人平时饮食较丰足,吸

收了不少营养,一般不甚喜欢吃过甜的东西.在广州,许多酒楼饭店

在晚餐过后都奉上甜品,如绿豆糖水,尽管新鲜热腾腾,香味扑鼻,但许多

客人只吃几口即止,认为太甜.甜品一定要迎合大众口味的变化,十年前

的味与今日不同,不同的甜品,都不能以“够甜”作为招牌.最重要的是

使在甜之外,还有种种香味,如糖水加橘片,杂果,杏仁或豆腐花加红糖,做

出“香甜”特色.开张成本桌椅,碗勺,厨具,原材料,消毒碗拒和预付店租

等开支相加,资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母,亲戚帮忙.记住,消

毒柜这个设备绝不能省,应将它摆放在店里最显眼的地方,因为它是卫生

工作必需的.顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感.全套设备购置约

需3000元.在总的成本支出中,电器,房租,厨具的支出占了大部分,而甜

品所用的原材料多是豆类,糖块和一些农副产品,价格低廉,1000元左右

即能应付数十天的消耗,更多创业好项目请上“中国店网”.

第三篇:开甜品店策略

开甜品店攻略、策略

开甜品店至少具备什么条件?

1.产品制作技术员

2.相关设施设备

3.良好店铺选址

4.服务态度

如何让开铺更顺利?

首先要对甜品有基础性的认识,包括产品制作、原材料、市场空

间、设施设备、店铺选址、消费群体、经营时段等。一般的认识来自

以下例子:

1.找以相关工作经验人员(招聘专业人员发工资2000/月)

2.参加甜品学校或者机构课程(前期投资2000元以上)

3.加盟甜品市场(5万元以上加盟费投资大)

还有其他方法吗?既然是开店策略、开店攻略当然有更好更稳妥

的方案啦!

有以下方案可以提供参考;

4.购买相关书籍(50元左右,经验传授)

5.上网查资料(10以内,耗时范围大)

6.到淘宝网买专业配方和开店资料(30-150元专业性强风险低)

在这里我的开店策略就是,到淘宝网购买专业资料参考。

无论开创哪一行业,对于投资者来说,有必要对行业的方方面面

进行了解,只有深入细致才能降低创业风险,提高创业信心。

如果我们有意向开甜品店,选择前三条例子,风险是很高的,当

自己没有员工清楚物料需求成本的情况下,容易出现造假、太依赖员

工;当参加培训机构或学校课程时,就得花上2000块的培训费,而且

存在很多不确定因素;再说加盟,众所周知任何加盟所需要的加盟费

都是十分昂贵的,少则3万5万、多则数十万,在不清楚市场的情况

下如此投入是不明智的选择。基于以上,我们可以把第6条放在第一

位。因为他专业有经验,最重要价格低。我们以低价格换取对甜品高

且深程度的认识,再决定下一步。那不就是最稳的开甜品店策略吗?

希望这篇开甜品店攻略能帮到你!

第四篇:开甜品店计划

创业计划书2014年6月21日

制作人:项目名:

第一章目录1:项目描述2:产品与服务3:行业及市场4:营销策

略5:资金需求6:财务预测7:风险控制

第二章:综合概述

一、项目描述

1、项目背景:根据IGD国际食品分析机构调查显示,从2005年

开始,全国的甜品行业以20%的速度增长,2009年已经达到900亿

的产业规模,2014年甜品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。

甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业,隐藏着巨大的商机,专家甚至

预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的甜品

市场容量的增长速度可接近200%,井喷式的发展形势持续升温。

2、项目宗旨:为让广大顾客感受到甜品也是生活的必需品,甜品

可以让顾客感受到温暖,享受它带来的奇妙感觉和浓浓的爱。服务顾

客,就像家人一样,有你在,我很暖心!

3、项目介绍:原料专业,放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制

品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区

域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给

顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富,选择更多。

众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸

多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面,健康更多心甜经营品种

除了普通的冰品甜品外,想创业,找项目就上青年人创业网,还有在

我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。

价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,

以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美

的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。

服务规范,满意更多心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、

店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,

服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并

严格进行监督管理。

二、产品与服务

1、产品品种规划:港式甜品:无论是富含丰富VC精华的新鲜水

果,还是口感Q弹的白糯丸子。抑或是层层椰酱上裹着香软松口的黑

糯米球,都给你不一样的港式风味。

台式甜品:香糯Q弹的手工芋圆,新鲜地道的爽滑仙草,美味丝

滑的时尚豆花,营养丰富的豆浆冰沙,精致诱人的布丁粥品。

西式甜点:沿袭法式古典配方,香滑巧克力,清新淡奶油,浓郁

纯芝士,香脆爆米花,妹一样都让味蕾无法抵抗。

缤纷特饮:精选小产区果园,得天独厚的气候和土壤,吸收足够

的阳光雨水,饱满多汁,在酸性和糖分间达到最好的平衡,口感灵动

而饱满。

冰淇淋:6种基本口味随心搭配出眼花缭乱的选择,少女心动的节

奏一直在上扬着,让夏日在抒情,让冬季不降温。

2、研究与开发:为满足各个阶层的顾客,需要研发更多品种,更

有营养的类型的产品。如一些老人,不适合太甜的东西,防止糖含量

升高,所以要适当增加有益于他们健康的。同样,大部分女生都觉得

吃多了甜品容易胖,这容易减少了女性这一大客源,所以要稍微改变

一下产品的搭配,既要好吃,又不容易长胖。

3、未来产品和服务规划:一家店之所以可以稳步发展,主要是够

创意,大家都有的,顾客为何要选你呢?所以要在产品和服务两方面

共同发展,决不独步走。产品要分四季产品,也要有常规产品。四季

产品,可以精选四季水果做特色,既让顾客品尝到水果的鲜味

4、实施阶段

5、服务与支持

三、行业与市场分析

1、市场介绍:计划把甜品店开在大学附近,主要的客源是学生,

还有周围的居民。大学生是消费主力,并且甜品的价格并不贵,符合

大学生的消费幅度。像广州这种天气,容易湿热或者燥热,平日喝上

一杯冷饮,配上一点甜品,无疑是在巨大学习压力下的一大放松。或

者在周末,叫上三五知己,再点上饮料甜品,聊聊天,听听音乐,友

谊在无形中加深了。

2、目标市场:先在广大学生中建立良好的口碑,形成固定客源,

再慢慢推广发展。

3、顾客购买准则:天气不好,来饮一杯,换上新的心情。逛街先

买一杯饮料,边逛边饮。有开心事,来庆祝一下,不开心的事,来调

整一下......4、竞争对手分析:附近难免有其他甜品店,我要做的是创

意,不求完全和别人品种相异,但要有自己的独特特色。还有服务也

要优质,管理要满分。和人争客源,要有品牌,要有优惠。

四、市场与销售

1、销售策略:新店刚开始运行和后期的运行不一样。首先要以空

前的影响力吸引顾客,在前一个月,可以有优惠,但价格最好不变,

否则会有顾客认为你抬价,影响口碑的建立。新店开张,可以每天前

百名有小礼品赠送。以后的,在月前五天,每天前几十名有礼品。

2、渠道销售与伙伴:原料的采购必须要有固定稳定的采购商,防

止原料中断,影响销售,还要联系一些零售的,宁愿某时期成本高一

点,利润少一点也不要影响客源,不要怠慢顾客。

3、销售周期:每周一小结,每个月做一次大总结,分析出现的问

题和做出合适的措施,切记不要欺骗顾客,做良心商人。

4、定价策略:按照成本具体给出合理的价格,参照竞争对手的价

格,也不要过高或过低。

4、市场联络:利用学生做广告媒介,既让学生宣传,又让学生消

费。

五、营运组织设计

1、组织结构:店长兼财务,两名员工负责制作。

2、团队成员岗位描述和要求:既有一定的体力,要有合作精神。

语言:普通话,广东话。肯吃苦,肯分享。

3、建立团队愿景、使命和精神:口号:冰火两重天,抵食万千遍

六、实施进度计划

1、短期目标:争取一个月回本,利润50%稳步增长。

2、中期目标:客源范围增大。有更多资金投入,扩大店面。

3、长期目标:远近闻名,地方特色。

七、财务计划

1、资金需求与使用计划:首先要解决店面租金,设备的购买,原

料的采购。想办法可以得到银行贷款。

2、融资计划:采取合资,按份额出资。

3、现金流预测:开店的每分钱都要留账,清楚钱的用处,流动资

金是多少。

4、盈亏平衡分析:每天核算一天的出入,了解盈亏。

5、投资回报率:周周计算利润的回报率,并做出下周的合理再投

资,保留足够的流动资金。

八、风险控制

1、政策风险:大学生创业有国家政策支持,充分利用,仔细了解

每条细则,利用好,规避好。

2、竞争风险:面对竞争对手的竞争,要有正确的面对方法,不要

恶性竞争。

3、亏损风险:当出现有亏损的情况,不要惊慌,也不要退缩,认

真思考问题的所在,集大家的意见,尽快摆脱困境。

第五篇:商业计划书开甜品店模版

商业计划书开甜品店模版1

1、前期宣传:

对于家刚开始起步的甜品店来说,我们最主要的就是让更多的人

们能够了解并熟悉我们这家店的特色。所以,前期我们将会采用以下

几种方式进行宣传。

分发宣传单:这种宣传方式的成本较低,再经收到宣传单的人们

互相谈论,将扩大人们对本店的了解度。由于现在市场中有大量的商

家采用此方法,为了更加吸引人们的关注,我们将会对宣传单进行特

别的设计,强调本店的特色,力争让收到宣传单的人们成为我们的顾

客。网络宣传:低成本,高回报。一方面,选择那些名气不大,流量

大的网站。目前,许多个人站点虽然名气不是很大,但是流量特别大,

在他们上面做广告,价格一般都不贵。另一方面,我们可以论坛、博

客上宣传,但不要直接发广告。这样的帖子很容易被当作广告贴被删

除。并用好头像,签名。头像可以专门设计一个,宣传自己的品牌,

还可以找自己的朋友当托,多跟帖、留言。

“造势”宣传:在本店开张日以及以后的每个节日和每个月开始

举办一些活动,比如进行一些小游戏然后回馈给顾客一些甜品或其他

礼品,尤其是在一些特殊的节日里,举办一些更具意义的活动。比如

在情人节的时候出售带情侣杯的饮品,这样既出售了我们的甜品,又

能赚到一部分的情侣杯的利润。这只是个例子,在今后我们将会做出

更多的活动。

并且,我们每个季度都将有一个主题,使顾客们能在本店享受到

不同的感受。

2、中、后期宣传:

此时本店的资金将会逐步积累,用于宣传的费用也将加大,便可

采用高成本、高回收的宣传方式。

这时的宣传方式主要是借助在交通工具上宣传。交通工具的人流

量大,且关注度较高,人们的信任度也比普通的宣传单、网络宣传要

高。同时,前期的宣传方式依旧用在此时期的宣传上。

当本店开始扩建,特别是开始建立连锁店时。我们的宣传活动范

围将会更加广阔。我们将会于附近的公司、学校取得联系,开始点餐

送餐制度,发展众多会员,扩大我们的销售范围与力度,并提高我们

的知名度和美誉度。这样的盈利将会更加可观。

商业计划书开甜品店模版2

1、建立扎实团队基础,企业文化

暖地甜品屋的团队同为社会工作专业的学生,对于目前社会走向

以及潜在社会需求有较为清晰的认识,我们基于长时期的相识、了解、

合作,发挥每人在各方面的特长,为团队的持续发展与进步有着深厚

的基础。

我们团队始终坚持“合作、创新、进步”的发展方针。

合作,具有四大基础,建立信任、良性的冲突、坚定不移地行动、

无怨无悔才有彼此负责。第一,要建设一个具有凝聚力并且高效的团

队,第一个且最为重要的一个步骤,就是建立信任。这不是任何种类

的信任,而是坚实的以人性脆弱为基础的信任。这意味着一个有凝聚

力的、高效的团队成员必须学会自如地、迅速地、心平气和地承认自

己的错误、弱点、失败、求助。他们还要乐于认可别人的长处,即使

这些长处超过了自己。第二,团队合作一个最大的阻碍,就是对于冲

突的畏惧。团队需要做的,是学会识别虚假的和谐,引导和鼓励适当

的、建设性的冲突。这是一个杂乱的、费时的过程,但这是不能避免

的。否则,一个团队建立真正的承诺就是不可能完成的任务。

创新,我们理应尊重营销创新的基本原则,永远不要抛弃创新的

根本:产品。渠道。无论是眼下流行的终端制胜论还是大批发萎缩论,

企业的营销是绝对不能没有渠道的。渠道是企业营销创新的取之不竭

的源泉。不要把营销当作企业度过难关的战术使用,一定要把营销创

新提升到战略的高度。服务是别人永远无法复制的制胜法宝。

进步,什么是进步?立足现实,面向未来,从现实的实际出发,向

着和谐发展的理想目标靠近,是进步;远离理想的目标,是退步、是倒

退;向理想的目标前进,走在前面,是先进,贡献大,是模范;偏离理想

的目标,无所谓先进与模范。要想成为先进、模范的个体、群体,必

须有深刻、正确的信仰理念与科学的思考方法。能正确地判断个人行

为与社会实践是否符合和谐发展、大家都赢的客观实际,能正确地识

别是非曲直、利弊得失、善恶美丑、功能价值,才能正确地识别前进

的方向,争当先进。

2、组织结构

暖地甜品屋的经营管理主要分为前期、中期、后期,三个时期。

前期作为暖地甜品店发展初期,工作人员仅有创业团队三人,其

中一人做甜品生产,其他两人当服务员并兼职心理咨询。

(1)甜品生产,在经过一段时间学习甜品设计、制造后,主要负责

店内产品供应、原料采购和产品质量检查,保证店内产品充足、丰富、

安全。

(2)服务员,作为社会工作专业毕业的同学,从根本上就为人民服

务出发,在此之中,学习了解社会理论、普通心理学、社会心理学、

人格心理学等专业知识,完全能够胜任早期工作。

中期,暖地甜品店在前期的基础上不断发展,市场影响加大,客

户增多,仅有三人工作是远远不够的。因此,我们开始招收新工作人

员,补充前期的两个岗位。

后期,暖地甜品店的发展不会只局限于前二个时期的规划,我们

采取增开连锁店的方法,增加甜品销售业绩,扩大市场影响,设有产

品设计、原料采购、质量监管、市场营销、客户服务,五大部门。

(1)产品设计,作为产品生产源头,负责本店所有甜品的制作设计,

甜品的设计创新可以由本店工作人员创作,也可以征集广大用户的意

见,设计的基本原则在于适应客户的需求,追随客户需求的进步。

(2)原料采购,负责本店所有产品制作用料的购买,竭尽所能的为

甜品设计服务,时时跟踪最新市场的变化,了解原料产品价格和质量

的更新,做到自主选择,挑选最合理的原料。

(3)质量监管,负责产品从原料到销售一系列环节的质量监管,质

量监管的重心在于产品的质量,但是店面质量、客户环境质量等各方

面也在管理范围之内。

(4)市场营销,负责宣传本店产品,规划本店的营销方向,制定销

售计划,工作应细化到产品销售的搭配,价格制定等。

(5)客户服务,作为一个新式的甜品屋,汇集了甜品销售以及心理

疗伤。这个部门降不尽负责客户意见的征集和纠纷,还得拥有专业的

心理咨询开导人员,在客户需要的时候,提供相应的服务。

3、SMART原则分析

明确性:所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为

标准。明确的目标几乎是所有成功团队的一致特点。很多团队不成功

的重要原因之一就因为目标定的模棱两可,或没有将目标有效的传达

给相关成员。暖地甜品屋的组织结构分工明确,针对性强,工作模式

清晰。

衡量性:衡量性就是指目标应该是明确的,而不是模糊的。应该

有一组明确的数据,作为衡量是否达成目标的依据。暖地甜品屋各部

门都拥有本相对于自己部门的工作指标,例如甜品设计的数量,原料

采购的基本费用,市场销售额等可衡量的硬指标。

可实现性:目标是要可以让执行人实现、达到的。暖地甜品屋将

会根据自己运营的基本情况,分阶段的实现本的目标。

相关性:目标的相关性是指实现此目标与其他目标的关联情况。如

果实现了这个目标,但对其他的目标完全不相关,或者相关度很低,

那这个目标即使被达到了,意义也不是很大。暖地甜品屋的组织结构

明确分工,相互合作影响的。

时限性:目标特性的时限性就是指目标是有时间限制的。暖地甜

品店不仅针对店面运营的基本情况分阶段发展,更明确了各阶段详细

明确的工作计划以及工作时限,一切工作有计划、有目标、有效率。

商业计划书开甜品店模版3

1、“暖地”甜品屋介绍:

“暖地”甜品屋是一家以出售甜品为主,心理咨询为辅的小店。

随着社会的不断发展,人们的生活节奏日益加快,快餐式的餐点

也日益走进人们的生活,并被广大的尤其是年轻人所接受。并且,由

于生活压力的逐渐加大,人们很难有时间来放松一下自己,缓解一下

压力。那么,饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。

我们将全新打造一家温馨的甜品小店,不仅仅让顾客享受到美味

的甜品,更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。

本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等,而心理

咨询主要是由服务员提供。将二者结合在一起,使顾客获得最大的满

意度。

2、经营模式:

本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致,主要是自己制作、

自己销售,在店中提供就餐位置,并将提供免费的心理调整(主要是通

过开导、游戏等方式)。

“暖地”甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥,有自己的

品牌,并拥有自己独特的甜品,种类众多,有特色。但它又不仅仅是

个普通的甜品店,它将服务业的理念升华,让服务业更好的服务于顾

客,这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌

压抑的工作朋友们的欢迎。

本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是

客流量以及顾客人群类型。

3、组织和人力资源:(详见第四部分)

“暖地”甜品屋在开店初期,由于规模较小和知名度较低的原因,

整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责

整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作,另外

两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三人不采

用,而是甜品屋盈利平均分红。

在“暖地”甜品屋的发展时期,店面的规模将会有所扩大,团队

的人员也将有所增加,整个店也将更有明确的分工,将会考虑经营连

锁店,并采用薪酬制管理。不断改革创新、不断提高本店的市场竞争

力。

4、市场分析:(详见第二部分:市场概况及机会)

现代社会生活节奏的加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑

的问题。而甜品店的发展尤为突出,以北京为例,近几年涌现了大量

的甜品类型的店面,并且收入很不错。由于甜品店自身有着环境优雅、

物美价廉的特点,受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一方面,当

代人的生活压力逐渐增大,但很多人由于时间、花费等原因没有去让

自己放松,更多心里压力过重的工作者可能会由于面子问题而不去进

行心理咨询。虽然目前市场上的甜品店的数目不少,但与心理调整相

结合的却几乎没有。所以,我们这种开店的方式将会很有前景。

5、营销策略:

“暖地”甜品屋是一家以市场为主导的小店,因此,顾客的喜好、

产品的特色以及与同行业的竞争将成为本店建设的主要目标。

目标顾客主要是分为学生、工作者及中年父母。那么,按照目标

顾客的不同,我们将会推出不同的产品以及服务,以便使不同年龄层

的顾客最大限度的获得满足。

产品特色主要包括甜品品牌的建立和推广以及心理咨询及调整的

引入。我们将会请到专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品的

制作,也将会对店员进行专业的心理课程培训,让本店更具特色。

在与同行业的竞争中,我们将会不断学习同行业的优点,不断深

造,改进自身,并也会居安思危,规避风险,让本店朝着繁荣的方向

平稳、快速地发展。

6、资金规划:(详见第六部分:财务计划)

本店在开店初期将需要较多的资金,最主要的花费将会在店面租

借、装修和设备购买方面。一年之后,将会逐渐转为盈利。

商业计划书开甜品店模版4

1、服务的内容规划

(1).产品特性分析

食物方面原料专业健康,放心更多。完全采用新鲜食材现场制作,

无任何防腐剂等对人体有害物质,更有药膳添加。成本控制、材料选

购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分

均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供

最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上与同类甜品中属于较高

端产品,但绝对是与其服务成正比的。

(2).产品定位分析

鉴于我们面对是一群年青及新中产阶级的消费市场。暖地甜品屋

会以有趣的原素作为新的起点,附以贴心的心理疏导服务,将会给市

场带来震撼。

(3).具体服务内容

营业时间为每天08:00~22:00,以便给上班族和学生提供早餐及

夜宵。服务人员中有经专业学习过的心理治疗人员。

提供商品种类主要包括蛋糕类、冰淇淋类、曲奇饼类、沙冰刨冰

类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、布丁类、中式传统点心类等。

2、SWOT问题分析

优势(Strengths):

1、作为一项创新复合产业,我们开拓了业内绝无仅有的服务内容,

以食品的形式在温馨的店内使顾客得到身心同事的满足,且其新颖的

形式必定能吸引许多顾客,引起群众兴趣

2、作为一家甜点店,主要售卖糕点等,让人感到甜蜜温暖,符合

治愈系路线,极大地与心理疏导服务形成了互补,免除了人们去专业

心理咨询机构时的尴尬与胆怯,也避免了人们不敢承认自己心理存在

问题的尴尬

3、以小店铺经营高质量中低价格的商品,大多数消费者的消费水

平都完全能够达到,性价比高,且食材健康,提供从早餐到夜宵的各

种小食,定会受到广大消费者的喜爱。弱势(Weakness):

1、因为我们力求使用高品质食材,以及健康的烹调方法生产食物,

成本会比较高,创业初期需要精装修、购置机器等,启动资金也会比

较多,前期利润会很少,限制了我们在宣传,研发新产品提高市场竞

争力等方面的发展

2、现市场上存在一些大型甜品连锁店,他们采用生产链式的销售,

且能集合统一管理,大大降低了成本,流动资金多,有大量资金可用

于宣传,且有一定名声,相比较而言我们的小店铺的生存就有很多困

机会(Opportunities):

1、因为复合产业的特性,并不会面对被兼并的危险,反而等到做

出知名度以后,可以联合专业的心理咨询机构调配心理咨询师和大型

连锁食材商和甜点作坊提高专业度,降低成本。同时,还可以为联合

的心理机构有偿供应甜点饮料等小食

2、作为一项新型复合产业,面对良好的发展前景,可以慢慢把店

铺做大,做成连锁,加盟等形式,在市场中让这个新兴产业站稳脚,

提倡健康的饮食与心理健康,使消费者的身心也受到益处

威胁(Threats):

1、甜点作为食品业,食品质量安全是至关重要的一个环节,这个

问题也是食品行业最关注的问题,我们所设计制作的产品如果产生了

食品安全方面的问题就会对甜品屋造成致命性的打击

2、甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疏导的综合性甜品屋,可

能面临甜品业和专业心理业的双重竞争,若不能很好的估计两个方面,

就可能被两面夹击3、目前逐渐加快的生活节奏对于甜品屋的心理疏

导服务是一个沉重的打击,人们可能会因此忽略我们的心理方面的服

务,而把我们当成是普通的甜品店,是我们失去优势。所以,我们要

争取把温暖的服务从一点一滴带给顾客,让他们即使在匆忙之中也能

在我们的店中感到心灵慰藉

商业计划书开甜品店模版5

1、启动资金来源:

(1)贷款

北京市劳动和社会保障局相关负责人23日宣布,北京将加大对创

业的支持力度,从4月1日起,提高小额担保贷款的担保额度,合伙

创办小企业最高可申请50万元。

据介绍,新政策规定,对于北京市城镇失业人员、高校毕业生、

农村转移劳动力、复员转业开办个体工商户的担保额度由原来不

超过5万元提高到8万元。以上人员自主、合伙创办小企业申请小额

担保贷款的,贷款担保额提高到人均不超过8万元,最高50万元。那

么我们至少能从银行借24万元资金。

(2)假期打工

我们小组成员利用假期打工,大致三人将共能获得1万元的个人

存款.(3)向家人借

由于我与合伙人的家庭的经济条件都比较富裕,剩余的启动资金,

我们可从各自的家庭里借得40,000元左右的资金。

2、财务报表:

商业计划书开甜品店模版6

1、行业分析

在这个快节奏的时代,人们的生活被极大的压力包裹,消极的情

绪影响了日常生活,长期下来又容易形成各种心理问题。心理咨询无

疑是解决这个问题的最好方法,可是不是每一个人都有经济能力和时

间去做这样专业而独立的咨询的,甚至很多人因为不愿意承认自己存

在心理问题而拒绝进行这样的咨询。这时候就需要我们用新的点子,

创新的方式,抢占先机。经科学研究标明,人在情绪低落时,血糖水

平的迅速提高可以缓解心理压力,消除负面情绪,这就是为什么人在

伤心难过的时候喜欢吃巧克力等甜食。甜品在这时候就成了人们的一

种心理寄托,而甜品店就正是这样一个让人们寻找心理寄托的地方。

甜点店属于较常见的店铺类型,提供简单的早餐以及三餐之间的

饮料和小食。城市中分布较广,随处可见,但是暖地甜品屋不仅是提

供食物的饮食销售店铺,而是附加以心理疏导的,以使顾客达到良好

健康的心理状态为目的盈利的店铺。这种类型的店铺在甜品商圈绝对

是一种创举。暖地甜品店配以受过专业教育的心理辅导人员(心理咨询

师,社会工作者等),且采用健康的食材和烹调方式,做出新颖而又对

身体有益的食品,在人们减压的同时,以闲聊的方式帮助他们进行心

理疏导,解决心理问题。

暖地甜品屋作为这样一种心理服务与食品服务相互结合的新形势

店铺,定会使人们眼前一亮,被善于接受新鲜事物、心理有压力、想

要让家人朋友快乐的人所接受和喜爱

2、市场现状概述

(1).市场概况

作为一家甜品店,随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求

也越来越高,“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、健康、

时尚。甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和

喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。

放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的

冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无

新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。此时需要的正是一个让人眼前

一亮的特别的甜品店。

作为一家带有心理疏导性质的甜品店,中国有1.9亿人在一生中需

要接受专业的心理咨询或心理治疗。据调查,13亿人口中有各种精神

障碍和心理障碍患者达1600多万,1.5亿青少年人群中受情绪和压力困

扰的青少年就有3000万。中国每年自杀死亡的人数已达28.7万人,每

年有200万人自杀未遂者;

当一个人的内心体验已经感觉到痛苦,而且这种痛苦已经影响到

生活时,他就应该去心理咨询了。现代人精神长期处于高度紧张状态

下,焦虑、抑郁、心理障碍,对什么都不感兴趣

等问题越来越多。有了苦闷,和朋友或家人诉说,有时并不能得

到解决办法,有时也不方便。所以心理咨询如果变成像到餐馆就餐一

样方便,会极大地吸引人群。

当前的消费市场中,学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越

大的关注。由于学生年龄较轻,群体较特别,他们有着不同于社会其

他消费群体的消费心理和行为。他们愿意并乐于接受新鲜事物,而且

甜品也是年轻人喜爱的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。

上班族则是消费市场中占据多数的部分。他们生活节奏快,掌握

自己的经济,且经济能力较高。对于一些女性白领来说,健康而美味

的食物更是她们求之不得的。

对于家庭主妇来说,家人的健康与快乐是她们最关心的。家家里

的饮食生活全都由她们打理,购买力十分强大。

3、竞争分析

作为一家结合心理疏导的甜品店,创业初期受到的直接竞争会很

少,可同时又会面对很大的间接竞争。

暖地是国内首个结合心理方面服务的食品销售店铺,很难有同类

的服务内容相同的店铺。可是又由于其内容相结合的特殊性,面对的

竞争就不只是一方面那么简单,我们需要面对的间接竞争正是提供我

们所结合的内容的店铺与商家——心理咨询所及各个知名大型连锁甜

品店。

商业计划书开甜品店模版7

1、市场风险

暖地甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疗伤的综合性甜品屋,

可能面临单一甜品屋和心理咨询治疗的合力夹击,这样可能两头全部

失去。

目前逐渐加快的生活节奏对于这种休闲的甜品屋是一个沉重的打

击,适应快速生活的快餐也是甜品屋的一大竞争对手。

2、内部风险

暖地甜品屋的特色心理疗伤,可能会因为没有专业的心理咨询师

而在面对客户不同问题的同时,面临窘境。

食品质量安全也是食品行业最关注的问题,我们所设计制作的产

品如果产生安全问题会对甜品屋造成致命性的打击。

3、风险管理

(1)暖地甜品屋应在市场营销方面侧重休闲甜品与心理疗伤同时进

行的这一特色服务,我们如果没有别人专业就应该在特色、适应客户

需求方面下功夫。

(2)面对不同行业的竞争,我们也应该明确我们的客户目标,加强

销售的针对性,我们要认清别人所不具备的,但我们有能力做到的服

务很下功夫。

(3)我们甜品屋可能招揽不了专业的心理咨询师,但也要考虑到我

们所针对的客户理应不会患有严重的心理问题,我们的服务的宗旨是

让人走出伤心,获取快乐。但是发现有特别严重问题的客户也应该向

其给予建议,因此我们也要与专业的心理咨询机构建立联系或者邀请

他们定时在本店与客户建立沟通。

(4)针对于食品质量安全问题,我们特别设有质量监管部门,其中

拥有专业的食品安全鉴定人员,监管食品分为采购原料、生产制作、

销售三个环节,每步都有专业的人员监控,确保安全。

商业计划书开甜品店模版8

1、短期目标:

将第一家店开好,争取在第一年里收回成本,并在店面附近以及

全市有一定的知名度。一家店是否能在市场中生存下去,在开店一年

之后基本能够判断。在这一年中,我们将会将本店的特色进行大力宣

传,力求产品质量,并将售价限制在市场甜品价格以下。在这个阶段,

不是以盈利为主,主要是要将我们的甜品以及心理调整的服务推荐出

去,使更多的人熟悉我们,并吸引更多的“回头客”。

2、中期目标:

发展阶段。在本店开店一年之后,如果经营状况不错,我们将考

虑加大投资、扩大店面,更进一步地提高本店的知名度和美誉度。

一方面,加大广告宣传力度,提高本店的知名度,扩大市场占有

份额,并可在适当范围内逐渐提高本店各种产品价格,加大盈利。另

一方面,要不断改进产品质量,可以请一两位较专业的甜品师,制作

出更加有特色的甜品。并可以开始雇佣一些服务员,并对他们进行心

理咨询培训。最后,三至五年之内,取得更多盈利,使本店不断扩大

店面,将本店的档次不断提升,从而增大顾客数量,获取更多利益。

3、长期目标:

连锁店的建立。本店开店五年后,将进入本店有一个较稳定的营

业额的时期,那么我们将会开始考虑投资建立连锁店,由全市开始,

逐步推广到全国。

在此阶段,我们将会更加规范我们组织结构。主要分为五大部门:

产品设计、原料采购、质量监管、市场营销、客户服务。我们将会排

出甜品家去各地考察、包括国外,将中西的甜品风格相结合,推出更

好的甜品。这时候,我们将会有更多的资本,同时,也将获得更多的

盈利。

最终,“暖地”甜品屋将成为覆盖全国的连锁甜品店,为更多的

人们服务,让人们通过甜品来收获快乐。

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