芋头糕的做法

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小芋头的做法大全有哪些

说到芋头我们都不陌生，芋头是我们生活中比较常见的一种

食物，芋头不仅非常美味，而且还有很高的营养价值，经常食用

芋头对我们身体有很大的好处，我们通常吃芋头的方法就是水煮

芋头，这样往往有人觉得味道很单一，其实芋头的吃法有很多种，

下面我们一起了解一下小芋头的做法大全有哪些？

小芋头的做法大全

香煎芋头糕

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第一个给大家介绍的是怎么制作香煎芋头糕，我们在

制作这道美食的时候，需要准备的食材主要有芋头、粘米粉、盐、

糖、鸡精、沸水。

做法

1、芋头去皮洗净切成细丝。

2、锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

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3、我们将粘米粉放到一个碗里面，然后在加入适量的

盐，糖，鸡精这些调理进行均匀的搅拌，这个时候再加一碗热水

在里面，最好一直搅拌成粉桨就好了。

4、把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一

抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

5、锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签

插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

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6、出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成

块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

芋头扣肉

原料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油

800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2

个，大蒜2瓣。

做法

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1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用

45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸

2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。

2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米

的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控

油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的

色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入

碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜

调好的汁。

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3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后

将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁

用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。

芋头的营养价值

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下

肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又

不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。

芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝

卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含

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的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

其实我们的生活就是要不断的创新和发现新鲜的事物，

在饮食上我们也要做到不断的创新，往往芋头的传统吃法就是水

煮，通过对芋头的做法大全的了解，平时可以根据自己的口味，

选择适合自己和家人的做法去做一些芋头吃，而且经常吃芋头对

我们身体有很多好处。