年夜饭吃什么

1、年糕：春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由;年年(粘粘)

高(糕);的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

2、鱼：春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人

的一项习俗

3、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使;气之轻清上浮

者为天，气之重浊下凝者为地;，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取;馄饨;

与;浑囤;的谐音，意思是粮食满囤。

4、饺子：是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无

饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的.

边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其

新旧交替，子时来临之意。

5、长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，

所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往

锅里撕片片，和北方吃的;乌鸦头;、;猴耳子;等的做法差不多。到唐代以后开始用

案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

6、元宵：又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同

口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管

是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。饮食常识

不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣，吃柿

饼，吃杏仁，吃豆腐，吃三鲜菜，吃花生，吃年糕……当然，年夜饭品种就更加丰

富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方

人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一

早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的;腐圆;;回族人正月初一吃面条和

炖肉，初二才吃饺子。