口味虾的做法

口味小龙虾好吃又营养的做法

小龙虾富含众多微量元素，能够促进器官修复，维持神经健康。

小龙虾有好有坏，很多人喜欢做成口味小龙虾，其实做法也很简单。

想要了解更多口味小龙虾的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作口味小龙虾的食材

口味小龙虾好吃的步骤

1.小龙虾放入加少许盐的清水中静养1天，期间数次换水，至养殖

水清澈

2.小龙虾沥干水，放入深而大的容器内，倒入大量二锅头、白醋、

盐，让小龙虾将体内残余的污物吐出并迷倒

3.将小龙虾再次用水洗净，用刷子将虾身虾腹刷洗干净，将虾的

头壳剥开丢弃，撕除虾腮去掉所谓虾黄，从小龙虾尾甲中间一片尾甲

将虾肠抽出，在虾背上开一刀，用清水冲洗干净待用

4.生姜切大片，大蒜子剥皮去蒂拍裂，干辣椒八角肉桂香叶花椒

等香料清洗干净，紫苏、窠心豆豉泡发洗净待用

5.锅内放入大量的油，中火烧热，下处理干净的小龙虾过油直至

虾壳爆红，捞出沥干油待用

6.锅内留底油，下生姜、大蒜子、干辣椒八角肉桂香叶花椒等香

料、紫苏、窠心豆豉等爆香

7.下小龙虾翻炒1分钟，下辣椒酱、蚝油、蒸鱼豉油、二锅头翻炒

均匀

8.下高汤，大火煮沸，下陈醋，转中火煨煮10分钟，下盐，煮10

分钟至汤汁微收，撒白胡椒粉起锅，用喜欢的蔬菜打底，将口味虾连

同高汤一起倒入干锅或火锅中，撒葱段或者香菜段即可食用

吃小龙虾的好处

1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预

防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与

活力，参与酸碱平衡的调节。

3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持

血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫

力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤

和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

龙虾的选购

1.体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中

央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，后部向腹面

卷曲，尾扇宽短。

2.禁购处于“慢爪”状态的龙虾。龙虾在死亡前，会出现一些预

兆。如在接近死亡时，龙虾的足会出现“慢爪”状态，即不善游泳，

行动缓慢，其足及触角则动作更慢，身体几乎在水底不能再移动位置，

不久将死亡，所以购买时千万不要选购处于此状态的龙虾。

3.切忌购买处于“褪较”状态的龙虾。龙虾头、胸甲坚硬多棘，

仅较短的腹部为可食部位，头、胸部与腹部相连处为质嫩的肉。