山芋的功效与作用

地瓜的功效和作用

地瓜的功效与作用

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维，在

肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的

疗效。

3.提高免疫力

地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹

性，减缓机体的衰老进程。

地瓜的营养价值

1.地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、

铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的

保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而

大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。地瓜与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体

营养而言，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学

家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低

脂肪、低热能食品。

4.地瓜中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

地瓜的相关资料

地瓜，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也

不同，河南人称其为地瓜，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称

其为山芋其他地区称其为地瓜而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人

称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为地瓜河北人称山药或

者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为

地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作

“毛芋头”。

地瓜原产美洲，欧洲第一批地瓜是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非

洲，并由太平洋群岛传入亚洲。地瓜最初引入中国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振

龙常到吕宋现今菲律宾经商，发现吕宋出产的地瓜产量最高，于是他就耐心地向当地农民

学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，地瓜在全国普遍栽种。

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