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糖醋蒜的制作方法

更新时间:2023-03-03 20:40:21 阅读: 评论:0

春天来了课文-巧克力夹心面包

糖醋蒜的制作方法
2023年3月3日发(作者:竞选学生会演讲稿)

糖醋蒜与黄瓜的腌制

现在正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖

蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻

和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,

可消除人身上的红肿之处。

下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家:

做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。

切断根部。

清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛

辣味,晾干。

将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

将蒜放进瓶子。

将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。

要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。

材料:

新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据

个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃)

糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以

在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开

水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒

的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用

的哦。

黄瓜:5斤生姜:2两半大蒜:

2两半

酱油:2斤半盐:半斤白糖:

3两半

白酒:3两半尖椒:1斤味精:

1两

*花生油:2两

注:其中花生油需烧滚、放凉后使用!

腌制第二天便可食用!(也可以加一些蒜苔,味道不

错)

独门酱制腌黄瓜

1.黄瓜十斤,切成如下模样。

2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递

减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面

的水来,盐会大多随着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤

出来。

4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备

了辣子.放置一边,明早备用。

5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、

白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。

6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤

中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可

以不放)少许。

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室

温,浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;可以试

试放生花椒味道也不错的

大功告成!三天后食用味道最佳。

酱黄瓜绝密配方(千万不要告诉别人吆)

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤

二者用一斤盐淹透后将水挤掉

3.大蒜7头,切片

4.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

5.白糖1斤

6.白酒0.4-0.5斤

7.酱油3斤

8.色拉油0.3斤

9.味精0.4斤

配料入罐封好,几日后即可食用。

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