牛骨头汤

喝牛骨汤有什么好处怎么做好喝

牛骨的营养价值也是非常高的，常见的做法就是用来煮成牛骨汤，

对人体健康有着诸多的好处。下面是小编整理的喝牛骨汤的好处，分

享给大家!

喝牛骨汤的好处

1、牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬

季的最佳滋补品。

2、牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等

多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有

促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚

弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的

是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增

大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降

低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正

好能增强人体制造血细胞的能力。

4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓

中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜

片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

牛骨的功效与作用

牛骨性温、味甘，入心、肾、大肠经，具有蠲痹、截疟、敛疮的

功效。主关节炎、泻痢、疟疾、疳疮等。烧成灰既可以内服，也可以

外敷。

牛骨的营养价值很高，药用功效也不可小觑。《日华子本草》记

载，牛骨烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。研

究对照表明，吃牛骨粉的儿童，体重的增长较快，更有减少感冒，使

注意力集中，智商提高等优越性。牛骨既能直接抑制肿瘤细胞生长，

也能抑制血管生成而切断肿瘤的营养供应，从而能更充分发挥其抗肿

瘤作用，牛骨还有强烈的诱导作用。

选方：

(1)治水谷痢疾：牛骨灰同曲炒，等分，为末，饮服方寸匕。(张文

仲)

(2)治鼻中生疮：牛、狗骨烧灰，以腊月猪脂和敷之。(《千金方》)

(3)治疳疮蚀入口鼻：牛骨烧灰，同猪脂涂。(《十便良方》)

牛骨汤的做法推荐

1、牛骨萝卜汤

材料：

牛骨一根、白萝卜一个，草果、花椒、生姜、葱花、食盐各适量

做法：

(1)把生姜拍一下备用，草果轻轻拍开口;

(2)高压锅装少半锅水，放入牛骨、花椒、姜、草果，高压阀转动

后转小火40分钟;

(3)白萝卜切滚刀块，放入煮好的牛骨汤里，十五分钟左右;

(4)放盐，撒上葱花即可。

2、杜仲牛骨汤

材料：

杜仲50克、牛大力100克、巴戟100克、黑豆50克、牛骨500

克、红枣10粒，生姜、冰糖少许

做法：

(1)将杜仲、牛大力、巴戟、黑豆、牛骨洗净，放入锅中，，加入

适量的水、生姜大火煮开;

(2)转小火慢煮约三个小时;

(3)放入适量的冰糖调味即可。

3、素牛骨汤面

材料：

牛骨、菠菜、豆芽、口蘑各适量，食盐、八角、桂皮、生姜、辣

椒油各适量

做法：

(1)将牛骨清洗干净，放入锅中，和生姜、八角、桂皮一起加水炖

煮;

(2)将豆芽、口蘑、菠菜洗净，菠菜切丝、口蘑切厚片，放入沸水

中焯一下;

(3)锅内水烧开，放入面条煮开;

(4)舀入牛骨汤、面条、豆芽、口蘑、菠菜，调味即可。