炸虾仁怎么做

厨房美食菜谱：碧根果炸虾仁沙拉的做法

碧根果近几年在国内干果市场上占领风骚，因其含有丰

富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质，食用后能

补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。

但它的热量也是相当高的，100克碧根果670大卡，相

当于同等重量苹果的10多倍噢。所以建议一天食用5个以下，

不要因为好吃而变成小胖子噢~~

而东北的天气最近开始冷起来，鞍山的最低气温都到5

度了，有些人甚至穿起了短款羽绒服。这样寒冷又没开始供

暖的时候，真的是需要多些热量来帮我们抵御，每天几颗碧

根果，就可以帮我们做到啦。

用它来搭配炸虾仁，再和果蔬相配，而沙拉酱汁则可以

也用果蔬味沙拉汁，或是常见的香甜沙拉酱来搭，轻松就成

就一款美味的沙拉。

大大的虾仁挂糊油炸后那个香啊，再加上碧根果的香

酥，这样的搭配亦是满满的热量，别说零上几度，就是零下

都不怕啦~~

这次用的沙拉汁是日本品牌又一鲜提供的柚子果蔬沙

拉汁，既有果蔬的清新，也有海鲜的鲜美，味道非常清爽噢！

食材

主料：

大虾仁130g

黄瓜

小柿子50g

碧根果

葡萄

柠檬

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

白朗姆酒适量

姜7g

炸粉80g

柚子果蔬沙拉汁适量

沙拉酱适量

步骤

1.将大虾仁去掉肠线，片开背部，去掉沙线。

2.放入盐、白胡椒粉、白朗姆酒、姜丝，抓拌均匀，静

置20分钟。

3.将小柿子切成小块。

4.将黄瓜去皮，切成小块。

5.将碧根果切成小块。

6.将炸粉45g加适量水，搅匀成粉糊。

7.将虾仁放入剩的炸粉中蘸匀。

8.再放入粉糊中蘸匀。

9.逐个下入五、六成热的热油中，炸至金黄色。

10.盛出，沥净油。将全部的虾仁炸好。

11.将柠檬切片、葡萄洗净，摆入盘中;再摆入适量炸虾仁、

小柿子、黄瓜。

12.搭配上柚子果蔬沙拉汁和沙拉酱，即可食用。

小贴士：1.调粉糊时，分几次加入水，调至浓稀适中。

2.炸粉一共准备80g，调糊用45g，剩的做为第一层干粉

用，用不完留下次再用。

3.根据喜好，也可以最后搭配其他口味沙拉汁或酱。