如何做牛排

牛排的四种做法好吃又营养健康

香煎牛排的做法

牛排:2人份西兰花:4朵黄油:适量盐:适量胡椒粉:适量烧烤酱:2

勺蚝油:2勺料酒:1瓶盖生抽:1勺罗勒叶:2片

制作步骤

1、准备好2人份牛排。

2、用刀背把肉敲松。

3、牛排抹上盐和胡椒粉。

4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。

5、倒入2勺蚝油。

6、兑入料酒调匀成汁。

7、把牛肉浸在调好的汁里。

8、撒上罗勒碎，腌制1小时。

9、热锅融化黄油。

10、下牛排煎5分钟。

11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。

12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。

红酒闷牛排的做法

1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。

2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质

紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。

4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次

烧开(水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧

开后转入砂锅中，调入红酒。

5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收

汁至浓绸即可。

tips：

1、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着

再加入开水。

2、焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

黑胡椒红酒牛排的做法

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;

2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜

的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切

黄瓜、柠檬摆盘;

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分

钟后再翻面2分钟，盛盘;

黑椒牛排的做法

食材明细:

牛排:适量现磨黑胡椒:适量盐:适量橄榄油:适量芹菜:二根土豆:

一个胡萝卜：半根红椒：半个

制作步骤

1、准备材料。

2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。

3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。

4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，

再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。

5、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。

6、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。

7、煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒

加少许盐调味。

8、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。