如何用电饭煲做蛋糕

2023年3月3日发(作者：西湖) 1、蛋黄加玉米油、糖粉打散，加入酸奶轻轻拌均匀。



2、面粉和玉米淀粉混合过筛加入拌好的蛋黄液中，迅速翻拌均匀，待用。



3、蛋清中加糖分、柠檬汁打至鱼眼泡状后二次加糖粉打至明显出现条纹，三次加糖粉打至蛋清反扣不会滴落。



4、把蛋清和蛋黄面液混合，动作要迅速有力上下翻拌。不可转圈搅拌！



5、电饭煲预热并加入玉米油（黄油口感更佳）把拌匀的蛋糕液放入煲中，掂镇出气泡。均匀撒入葡萄干在蛋液面上。



6、按下煮饭键，估计5分钟左右会跳到保温状态，保温20分钟。再次按下煮饭键，待跳到保温后保温15分钟，出锅冷却取出。