羊肉冲汤

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生活常识分享

养生羊肉汤的做法

导语：六月羊肉赛龙肉，由此可见，羊肉的营养价值是非常高的，新

鲜的羊羔肉也是非常嫩，非常美味的，尤其是在寒冷的冬季，喝点羊

肉汤不仅能够驱寒

六月羊肉赛龙肉，由此可见，羊肉的营养价值是非常高的，新鲜的

羊羔肉也是非常嫩，非常美味的，尤其是在寒冷的冬季，喝点羊肉汤

不仅能够驱寒，还能滋补身体，是很好的一道养生汤，那么养生羊肉

汤的做法是什么呢？

羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的

新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。味美价廉，实属佳肴。

简单制法

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水

上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，

即可食用。

制法要点

⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香

浓

滋补做法

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块

调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1

小匙

制作过程：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净