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白萝卜丝汤

更新时间:2023-03-03 18:27:47 阅读: 评论:0

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白萝卜丝汤
2023年3月3日发(作者:单身的)

白萝卜的烹饪方法

具体如下:

开胃萝卜

食材:萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味

做法:

1准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用

2控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干

3香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用

4取一个梨,洗干净切小块

5把梨放进榨汁机去汁

6取糯米粉,不用太多

7把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱

8将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱

9彻底的和调料搅拌均匀

10将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

三鲜萝卜卷

主料:白萝卜250克、猪肉馅400克

调料:香菇100克、红椒100克、香葱50克、葱末适量、姜末适量、盐适量、五香

粉适量、香油适量、干淀粉适量、鸡精适量、植物油适量

制作步骤:

1、原料备好。

2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。

3、放入肉馅中。

4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。

5、搅拌均匀,和成馅备用。

6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。

7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。

8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。

9、码入盘中。

10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。

11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。

12、然后浇上热油炝出香味即可。

秋葵萝卜丝汤

食材:萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴

做法:

1粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。

2萝卜去皮切丝。

3用淡盐水将萝卜丝泡上。

4秋葵洗净。

5切成小星星。

6炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,

7放秋葵的虾皮稍炒。

8加水煮上,水开后放上粉丝。

9稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

萝卜小丸子

食材:萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、

油适量

做法:

1萝卜洗净备用。

2去皮后创成丝。

3生姜大葱洗净备用。

4大葱,生姜切末。

5刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。

6加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。

7油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8中小火慢炸。

9炸成金黄色捞出即可。

9稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

鼓香萝卜丁

主料:萝卜3个

调料:豆豉适量、蒜瓣2个、香葱1根、盐1.5茶勺、生抽少许、老抽1/4茶勺、白

糖1/2茶勺、鸡精少许、辣椒粉少许

制作步骤:

1、准备好萝卜。如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心

2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

3、萝卜洗干净,切成小丁。喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香

4、起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。

5、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样

子。这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的

6、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。这一步

用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉

7、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。

8、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。

9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

10、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。

萝卜炖牛腩

食材:牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量

做法:

1将牛腩洗净。

2将萝卜去皮切块待用。

3冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。

4加几片姜,文火炖一个小时。

5捞起牛腩。

6切成适量的大小。

7将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。

8关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了。

萝卜煨排骨汤

食材:排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜

三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许

做法:

1准备好原材料,萝卜去皮洗净

2排骨斩成小块

3锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水

4生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段

5萝卜切成滚刀块

6大枣去核,撕成小块

7焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、

少许生抽,翻炒入味

8将所有材料装入瓷罐里,加满水

9放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要

盖盖子哟

10根据咸淡酌情加调料出锅。

萝卜炒腊肉

食材:腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油

做法:

1腊肉提前蒸透,萝卜洗净切片。

2腊肉切片,萝卜切片,葱姜香菜切碎。

3炒锅倒油,炒香葱姜。

4下腊肉片炒香。

5下萝卜片,加盖转小火焖至萝卜熟透。

6出锅前放上香菜碎,加一点盐生抽和料酒调味。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

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