野蒜怎么做好吃

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胡豆和什么一起炒好吃呢？

胡豆在我们生活中是很常见的东西，胡豆的营养价值也是非

常高的，胡豆吃起来味道不仅美味，而且还含有丰富的维生素以

及人体所需的很多种微量元素，经常食用胡豆有益于人的身体健

康，胡豆的做法也是非常多的，胡豆可以搭配很多的食材食用，

那胡豆和什么一起炒好吃呢?

素炒胡豆

1.胡豆可以买现成剥好的。

2.野蒜洗好，

3.炒锅下油，油热下胡豆，炒三分钟左右就下野蒜。

4.最后，洒入盐，鸡精，就可以出锅了!胡豆比较适合边看电

视边吃。

蒜苗炒胡豆的做法步骤

1剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。(焯水时间长短根据自己

口味，时间长点胡豆的口感更加软烂,还可以焯水后将胡豆压烂，

这样更加入味。)

2葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中间剖开，斜

刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根部和绿色的叶子一会儿可以

一起放入锅中。

3热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。

4入沥干水分的胡豆翻炒一两分钟。

5倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立刻关火。(蒜苗一定不要

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炒久，稍稍断生即可，甚至可以关火后再翻匀，铁锅的余热足够

让蒜苗断生出香味。)

小窍门：

1、胡豆焯水时间长口感更加软烂,焯水后将胡豆压烂会更加

入味。

2、蒜苗从中间剖开，斜刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根

部和绿色的叶子一会儿可以一起放入锅中。且蒜苗一定不要炒久，

稍稍断生即可。

胡豆的营养价值

胡豆具有抗癌防癌的作用。回回豆与一般蔬菜有所不同，所

含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新

陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可

以防止便秘，有清肠作用。

1.增强机体免疫功能：

回回豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋

白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌：

回回豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，

从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠：

回回豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起

到清洁大肠的作用。