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怎样炖鸽子汤

更新时间:2023-03-03 17:59:49 阅读: 评论:0

变废为宝作品-精汁欲液

怎样炖鸽子汤
2023年3月3日发(作者:扬州有什么好吃的) 文章导读



炖鸽子汤补气血是比较方便简单,而且非常有效的一种补气血的方法了,尤其是清炖鸽子汤,不仅可以给你带来清新的口感同时补气血,效果也是比较好的,所需的食材包括鸽子肉,山药红枣枸杞,料酒等这些都是生活中常见的一些食材,而且制作方法也是比较简单的。



1.清炖鸽子汤



食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。



做法:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。



功效:口味清淡,适合春季滋补。



2.天麻炖鸽子



食材:乳鸽,1只天麻,5克火腿,10克香葱,3棵生姜,1小块,高汤,3大匙料酒,1小匙精盐,1小匙味精。



做法:将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,火腿切片,葱洗净打结,姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。



功效:味道鲜美,熄风止痉。



3.枸杞鸽子煲靓汤



食材:沙参5g白芷5克,党参5克,扁豆10克,枸杞10克,苡米40克,红枣25克,山药5克,百合5克,莲子5克,葱10克,姜10克,盐少许。



做法:把各种中草药洗净,葱姜切段备用,新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。





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