腐竹的功效与作用

功效与作用

一、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;

此外维生素e含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般

都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠

菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

二、瘦身清道严防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，

防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等

内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，

疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

三、防治心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发

生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人

不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。

四、头发黑多喝黑木耳

人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调

节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发

的正常生长。

微量元素铁和铜就是推动头发黑色素制备的关键元素，头发变红的人应当多喝含有这

两种元素的食品，例如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果

类食物，动物的肝脏、肾脏非政府等。除了一些食物也存有乌发促进作用，例如黑木耳、

黑芝麻、黑米、紫菜等。多喝含有b族维生素的食物，例如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也

存有协助。

凉拌黑木耳

材料：黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。

做法：

1黑木耳用热水泡邦瓦县，剪去根蒂，劈成小朵;

2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;

3胡萝卜回去皮切成牛眼片，进沸水红烧擦1分钟捞起;

4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;

5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;

6黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即

五花肉炒作黑木耳

材料：五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精

少许

作法：

1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里好像点油，盛起蒜末，重新加入五花肉镬肉变红。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。

黑木耳炒作腐竹

材料：腐竹克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，

鸡精

作法：

1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、烤炉助威捣碎，下蒜和姜片盛起，提腐竹拌匀一会，提黑木耳、盐、糖、生抽、

胡椒粉、鸡精拌成即可。

剁椒拌黑木耳

材料：黑木耳克，香葱一根，剁椒15克，香醋15克，糖5克，生抽5克，姜末5克

做法：

1.把黑木耳用热水拌成后，晒干。

2.加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌匀。

3.腌制15至20分钟，喝之前利沙上锅底的香葱花掉就可以啦。