青菜豆腐汤怎么做

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豆腐圆子汤的做法

平时一个人吃饭惯了，就简单的弄一个汤吃吃就可以了，

没有太多的讲究，一般都是骨头青菜汤吃的比较多，但是朋友们

说不要只是单吃一种汤，偶尔也换换口味也是不错的。觉得也是

这么一回事，今天就做了一道豆腐圆子汤，这道汤怎么做呢？下

面小编就给大家介绍一下。

一、豆腐圆子汤的材料：木棉豆腐500克，里肌肉100

克，净笋40克，香菇30克，葱花1根。

二、豆腐圆子汤的调味料：

1、盐1/4茶匙，胡椒粉少许，麻油1/2茶匙，蛋清1/2

个，太白粉1大匙。

2、盐1/3茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。

3、盐1/2茶匙，高汤4杯，柴鱼粉1/2茶匙。

4、太白粉200克。

三、【适宜食用者】：

1、经常过度食用重味、油腻者。

2、脾气急躁易怒，肠胃易胀满、肠鸣者。

3、紧张即胃痛、痉挛，人际关系失调者。

四、【豆腐圆子汤的做法】

1香菇置水中泡软后，洗净、去蒂、切碎。

2笋切米粒状，加猪肉末，作法1与调味料（1）拌匀，

捏成馅心。

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3豆腐压干水分置盆内，加调味料（2）充分拌搅均匀，

包入作法2之馅料。

4最后滚一层太白粉备用。

5锅入水，以中火加温至水温80℃（从锅底冒小汽泡）

时，入作法4煮约10分钟，待圆子浮于水面后，捞出置于碗中待

用。另起锅入调味料（3），待烧滚后，以太白粉勾芡，并撒上葱

花即可。

五、【注意事项】

1、如果圆子较多，可以一次性煮熟捞起吃的时候慢慢加。

2、煮圆子的火不宜太大，以免煮散。

3、如果豆腐水分太多，可以压制成泥后用纱布包起挤干

水分，这样圆子就不会太软，不容易烂。

4、如果想让圆子弹性更好，适当减少肥肉的比例。

以上就是豆腐圆子汤的做法步骤，大家在看了以上的内容应

该对此有所了解了吧！如果有想做这道汤的朋友们不妨按照上面

的步骤来操作一下，相信这难不倒大家的。更多的做法可随时关

注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。