茄汁鱼的做法家常做法

厨房美食菜谱：茄汁熏鱼的做法

草鱼，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼含有丰富

的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食

物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功

效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲

不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

熏鱼用草鱼肉制作，制法简便，茄汁熏鱼在普通熏鱼的

基础上加番茄酱煨制作，更加酸甜可口。

食材

主料：

草鱼肉

油适量

酱油适量

料酒适量

生姜适量

番茄酱适量

步骤

1.草鱼肉洗净切块

2.加适量酱油、料酒、生姜腌制20分钟左右

3.烧热煎锅，加油，至油温八成热时放入腌制好的鱼块

4.一面煎熟后煎另一面

5.将刚才腌制鱼肉的酱油和番茄酱及适量的水加入锅

中

6.收干汤汁后，装盘，吃起。

小贴士：家常菜无特殊技巧