西米露甜品怎么做

15种简易甜品的做法，在家也能做出你最爱的甜品

⼀，⽔果西⽶露

材料：西⽶、⽜奶（或者椰奶）、⽔果（草莓、西⽠、苹果或者你喜欢的⽔果）。

做法

1、把西⽶放进清⽔⾥洗⼲净，然后把⼀锅⽔煮沸，把西⽶放进煮沸的⽔⾥。（注意：要⼀边煮⼀边⽤勺⼦搅拌，否则

西⽶会粘锅底）

2、煮到西⽶半透明，然后把西⽶和热⽔隔开，再煮⼀锅沸⽔，把刚才煮到半透明隔好⽔的西⽶再放到沸⽔⾥煮。⼀直

煮到全部透明，把沸⽔都倒去。

3、煮⼀⼩锅⽜奶，放少许糖。（建议：⽤椰汁代替⽜奶，椰汁会更加⾹，若不喜欢椰汁，⽜奶也可以。）

4、把⽜奶倒进西⽶⾥⼀起煮，不⽤煮太久。把煮好的西⽶⽜奶放进冰箱，直到冰冻。西⽶好了后，过冷⽔，这样会Q

的。

5、最后将你喜欢的⽔果切丁，放进冰冻的西⽶露⾥即可。

⼆、姜撞奶

材料：⽣姜、⽜奶。

做法：

1、⽣姜洗⼲净去掉⽪，可以⽤榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备⽤；

2、⽜奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄⽕；

3、把加热的⽜奶冷却到70－80度；

4、现在开始姜撞奶了，有⼏个需要注意：不能拿姜汁倒⼊⽜奶⾥⾯，必须是⽜奶倒⼊姜汁，其实不能说是倒⼊，应该

是冲⼊姜汁⾥⾯，要⼀⽓呵成，不能断断续续，要冲就⼀次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有⼒度⼀点。所谓的

姜撞奶就是这样了；

5、⽜奶倒⼊姜汁以后，别动，安静等待⽜奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。⼀般等候5－15分钟，⽜奶就会

凝固，好像⽐布丁稀⼀点的状态；

6、完成，可以品尝了。

三，莲⼦百合红⾖沙

材料：红⾖500g，⽩莲⼦30g，⽩合10g，陈⽪适量，冰糖约500g

做法：

1、先洗⼲净红⾖，⽩莲⼦，⽩合，清⽔浸泡两⼩时

2、煮开⽔，把红⾖（和浸⾖⽔）还有陈⽪、莲⼦、百合放⼊锅中

3、煮开⽔⽤中慢⽕煲两个⼩时，最后才⽤⼤⽕煲⼤概半⼩时

4、煲⾄红⾖起沙和还有适量⽔分，就可以加糖调味，甜度根据个⼈所爱

四，芝⿇糊

材料：⿊芝⿇200克、⽩⽶1汤匙、冰糖适量、清⽔8碗。

做法：

1.将⿊芝⿇和⽶洗净，浸2⼩时。

2.将⿊芝⿇、⽶及4碗⽔放⼊搅拌机内，搅5分钟，将芝⿇及⽶搅⾄全烂。

3.将芝⿇⽶浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝⿇糊更滑。（如⽤茶隔，需隔2⼩时以上）

4.把4碗⽔及冰糖放⼊煲内，煮溶，再放芝⿇⽶浆，慢⽕⼀边煮，⼀边搅动，煮⾄糊状即成。

滋润⼩百科：要煮出芝⿇糊带糊状的质感，必须要落⽶浆；⽽想芝⿇糊⾹⼀点，就应再放少许⽩芝⿇⼀齐煮。

五，杨枝⽢露

材料：西⽶约50克、芒果2个、西柚1个、⽊⽠1个、椰浆1罐（⽤椰⼦汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也

可）。

做法：

1、西⽶放进煮开的⽔⾥，⼤⽕煮1分钟后加盖闷⾄透明（约25分钟，这样⽐⼀直煮省⽕），⽤过滤筛⼦盛着⽤凉⽔冲

净，沥⼲后备⽤，提⽰：如果这时候西⽶还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果⼀个把⾁⾁挖起来，⽤搅拌机打成浆，提⽰：要切⼩块，搅拌器才好打哦。另⼀个起⾁切成1cm见⽅状，备

⽤。

3、西柚最好买进⼝红⾁的，颜⾊好看⽽且⾹味浓郁；将⾁剥出后轻轻揉散，备⽤。

4、将冰糖放进⽔⾥煮溶（⽔量约与西⽶为1：1），倒进西⽶煮开约2分钟（如果第1步中西⽶还没透明，这⾥就多煮⼀

会），整锅放进冷⽔⾥浸着，以加速降温。

5、当西⽶降到40度以下时，先加⼊三花淡奶，份量以汤⾊泛起⽜奶⾊为准；再加⼊椰浆，份量以闻到椰⾹⽽定。

6、然后加⼊芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加⼊幼砂糖调和⼀下。

7、最后加⼊西柚⾁粒和芒果⾁粒，置⼊雪柜冷冻即可⾷⽤。

六，糖不甩

材料：糯⽶粉（看⾃⼰吃多少啦），花⽣⽶（⾃⼰喜欢），鸡蛋（⼀个）

做法：

1、直接把糯⽶粉加⽔搓成粉丸，⽤开⽔煮熟。

2、在铁锅中⽤滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。

煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关⽕了。

3、撒上碾碎的炒花⽣⽶或切成丝的煎鸡蛋伴⾷，就可以增加⼝感~吃起来，粉丸⼝感酥滑⾹甜、醒胃⽽不腻，味⾹四

溢，⽼少咸宜。

⼩提⽰：

1花⽣⽶是⾃⼰家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。⽣的花⽣⽶买回来直接放在锅⾥炒到出⾹味了，外⽪快掉了~

就可以把⽪和仁捏开啦~⽤⼝⼀吹⽪就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花⽣⽶就可以了~

2煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放⼀点点油在锅⾥煎薄薄地就可以了。

七，番薯糖⽔

材料：番薯500g、冰糖150g、⽣姜⼀⼤⽚拍松

做法：

1、番薯去⽪，洗净切厚块（⾓状的好看⼀点），⽤清⽔浸半⼩时，浸时要时常换⽔。

2、把⼤⽔3杯及⽣姜放⼊锅内烧开，然后放番薯，⽤慢⽕煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄⽽定），再放冰糖煮溶并烧

开，就可以吃了。

⼋，⽊⽠银⽿糖⽔

材料：⽊⽠半只（约200克），银⽿三⼤朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

做法：

1、将银⽿⽤温⽔浸透泡发，洗净撕成⼩朵，⽊⽠削⽪去籽，切成⼩块；

2、银⽿、⽊⽠和冰糖⼀起放⼊锅⾥，加适量⽔煮开，然后转⼩⽕炖煮30分钟-1个⼩时，即可⾷⽤。

⼩提⽰：

⼩提⽰：

1、喜欢枸杞⼦或者莲⼦的⼈，也可以根据⾃⼰的喜好加⼊，将取⼗⼏颗枸杞⼦或者莲⼦洗净后与⽊⽠银⽿⼀起放⼊锅

中炖煮即可；

2、⼩⽕煮的时间要取决于银⽿熟烂的程度，如果有些银⽿不太好煮烂，则需要适当延长⼀些煮的时间。

九，海带绿⾖糖⽔

材料：绿⾖200g、海带25g、⾹草（也叫臭草）2g/陈⽪（晒⼲的桔⼦⽪）1⼩块、冰糖适量、⽔适量

做法：

1、绿⾖：懒的话洗⼲净浸半⼩时，放在⼀边待⽤，如果想⼝感好的话，去掉绿⾖壳。

2、⾹草/陈⽪：如果是放陈⽪的话，就要⽤⽔浸软，刮去瓢，再洗⼲净，⾹草的话洗⼲净就可以了。喜欢味道浓⼀点的

就切碎，不太喜欢吃的就切⼤⽚⼀点，不过不要不放，不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成⼩段，喜欢吃起来有⼝感的就切宽⼀点，喜欢细腻⼀点的就切细⼀点。

4、在处理材料的同时，煲开⼀锅⽔，把绿⾖、⾹草/陈⽪、海带倒⼊锅⾥，中⽕煲2个⼩时左右，在煲的时候记得要加

⽔，不然很容易糊，⼜或者会把糖⽔煲成糖浆。

5、当绿⾖都煲烂了，就跟据⾃⼰的⼝味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿⾖沙就煲好了。

吃法：

1、直接热吃（⼀年四季皆适宜！）；

2、放⼊冰箱，冰了再吃（夏⽇消暑好味道！）；

3、加汤圆热吃（⼀次满⾜两个愿望！）

注意：

1、绿⾖能解渴利尿，消肿下⽓，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿⾖性属寒凉，脾胃虚寒，⼤便稀烂，肾⽓不⾜，腰

痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘⽢露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。

功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少⽪肤病毒（例如青春⾖）。

⼗，鸡蛋腐⽵糖⽔

材料：⼲腐⽵10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜⼀⼩⽚

做法：

1、鸡蛋煮熟去壳；

2、腐⽵以沸⽔浸⼆⼗分钟，捞起沥⼲；

3、开⽔五杯和⽣姜⼀起煮开，再加腐⽵，⽤慢⽕煲半⼩时,加⼊冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

提⽰：

煮鸡蛋腐⽵糖⽔，鸡蛋有三种打法

第⼀种：把鸡蛋在碗⾥打散了再倒⼊糖⽔⾥，这样出来的糖⽔⼝感较稠，象吃羹⼀样；

第⼆种：把鸡蛋煮熟剥壳后放⼊糖⽔，这样出来的糖⽔⼝感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多

第三种：直接把蛋打糖⽔⾥煮熟。这样出来的糖⽔不失清甜，⽽且因有了蛋⽩的丝丝花般点缀，⼝感更软滑。

⼗⼀，腐⽵⽩果薏⽶糖⽔

材料：⼲腐⽵75克、⽩果75克、薏⽶38克、鸡蛋2只、冰糖150克、⽔8杯或适量

做法：

1、薏⽶洗⼲净，隔⼲⽔，放在⼀边备⽤；

2、腐⽵浸软，⽩果去壳，然后⽤热⽔浸⽚刻，撕去⾐，去⼼；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚⽔，将⽩果、薏⽶放⼊煲半⼩时，然后加⼊腐⽵、冰糖，煲⾄冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放⼊糖⽔中，煮⾄薏

⽶刚熟即成。

功效：⽩果和薏⽶都有清热去湿的功效，天⽓燥热或胸中烦闷时，煲些⽩果薏⽶糖⽔吃，能清除燥热，使⾝体舒畅。

⼗⼆、鲜奶炖蛋

材料：⽜奶，冰糖，鸡蛋

做法：

1、将⽜奶、冰糖⼀起放⼊锅⾥，⽤慢⽕把粮充分溶解后关⽕，冷却备⽤。

2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

3、将冷却好的⽜奶加⼊已发好的蛋浆中搅匀。

4、将碗放⼊蒸笼⾥，先隔⽔将碗蒸热。

5、最后把以上搅好的蛋浆加⼊碗中，中⽕约蒸10分钟即成。

提⽰：鸡蛋壳要留⼀个哦，因为⼀个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的⽜奶。这样加的话，没有经验的⼈也可以做出很⽔的蛋

⼗三、双⽪奶

材料：⼀⼤碗⽜奶（400ml左右）、蛋清⼆只、⽩砂糖⼆勺（或者不放糖放炼乳，这样会更⾹纯）。

做法：

1、先把⽜奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋⽩质，也结不起奶⽪了），然后再倒⼊⼤碗，这时可以看到⽜奶表

⾯结起⼀层皱皱的奶⽪；

2、拿⼀个空的⼤碗中放⼊⼆只蛋清（蛋清蛋黄分离的⽅法想必⼤家都会的，就不多说了）、⼆勺糖，搅匀⾄糖溶解

（不要打太久，否则变蛋泡了）；

3、等⽜奶稍凉后，⽤筷⼦把奶⽪刺破，再将⽜奶慢慢倒⼊装有蛋清的⼤碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶⽪的

⼤碗，可以看到奶⽪会⾃⼰浮起来；

4、最后将⽜奶放⼊锅中隔⽔蒸⼗分钟左右，⽤筷⼦从中间刺⼊，没有⽜奶流出说明全部凝结起来了，⼤功告成啦。

⼗四，冰糖燕窝

材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

做法：

1、燕窝先泡⽔去掉杂质。

2、⽔煮滚后将所有药材加⼊炖煮。

3、煮滚后加⼊冰糖，所有的材料皆可⾷⽤。

4、如果喜欢吃甜⼀点的⼈，可以加⼏颗红枣调味。

⼗五，冰糖炖雪梨

材料：雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克。

做法：

1、将雪梨去⽪、去核、切块；

2、将雪梨、清⽔适量下⼊锅中，⼩⽕煮熟；

3、倒⼊容器内，待温热后加⼊冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可⾷⽤。