腰果怎么做好吃

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干腰果的做法有哪些

做腰果最重要的是掌握火候，在炸腰果的时候炸至金黄色，

火候要温和，看到油已经起沫变黄立刻关火。方能做的理想。干

炸腰果口感酥脆、味道甜香的感觉。是不错的一种自制小食品，

营养也很高，我们知道，腰果是干果之一，营养价值丰富，具有

多种维生素和蛋白质。

主料：腰果1斤（约600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。

做法：1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。

2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备

用。

3、把腰果吸干水分，待凉备用。

4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅

金黄色，捞起，沥干油分。

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5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。

干炸腰果在制作的时候一定要掌握好挂霜的油温，热锅凉

油，炸至金黄就可以出锅了。另外在快炸好腰果的时候放入白酒，

会让腰果的口感更加香脆，而且不易变软，既然是天气较为潮湿

也能够很好保持腰果较为酥脆。