陈皮茶的功效

白扁豆花陈皮茶功效和作用

白扁豆花，陈皮，两个不相干的东西，你知道它们在一起的时候，

也会发生一定的作用。以下是店铺为大家整理的白扁豆花陈皮的作用

和功效，希望你们喜欢。

白扁豆花陈皮的作用和功效

什么是痰湿呢?痰湿又是怎么来的呢?正常情况下，食物和水进入

人体后，都会经过脾胃的运化，变成津液等精微物质运化到全身。如

果食物和水不能被正常地运化吸收，就变成了中医上常说的“水湿”。

当然，吃进体内的食物和水能否转化为人体所需的精微，关键在于脾

胃的功能是否强健，因为是脾胃是后天之本，并且“主运化水湿”。

如果脾胃出现疲软的现象，水谷进入人体后不能转化成对人体有用的

精微，而是转化为病理产物——水湿。中医认为，“湿聚为水，积水

成饮，饮凝成痰”，水湿积聚过多就会变成饮，饮聚集久了，慢慢会

变化成痰。

“脾为生痰之源，肺为贮痰之器。”脾是产生痰的源头，因为脾

出现虚弱，水谷精微无法得到及时的运化，才滞留下来，凝结成痰。

脾主升清，它要将精微物质上输给肺，当脾虚生了痰之后，这些痰也

会随着精微物质一起上输到肺中。当肺中的痰越积越多，我们就会感

觉到，并且本能地通过咳嗽的方式将痰吐出来。但这并不能从根本上

解决问题。因为脾胃虚弱的话，痰会接二连三地产生，哪怕你一直在

吐痰，终究也无法将所有的痰吐干净。打个比方，上游的水不干净，

下游就没有干净的水喝。

这些痰和还未来得及凝结成痰的水湿聚在一起，便是痰湿。痰湿

在体内一起都不规矩，它会随着气到处流窜。痰湿停留在肝脏，便会

形成脂肪肝。滞留于腰间，就是将军肚、水桶腰。泛溢于肌肤、肌肉，

肌肉中被水液充满，面部、四肢也会浮肿、臃肿。所以痰湿严重的人，

往往看上去十分肥胖。此外，痰湿流窜还容易引起月经不调、白带增

多、腰痛、头痛、颈椎病等，所以，中医上有一句话叫，“百病皆由

痰作祟”。

如何来化解体内的痰湿呢?既然脾是生痰之源，那就得从脾着手了。

古代打仗时，人们讲究先控制对方的粮草。官渡之战中，曹操兵力并

不敌袁绍，但曹操一把火下去，将袁绍放在乌巢的粮草悉数烧光，来

了个釜底抽薪，最终以少胜多，令袁绍大败而归。而我们从脾上着手，

就好比是从粮草上打主意，从源头上断绝敌人的粮草，粮草不足，敌

人就没有精力作战了。

如何来健脾呢?给大家介绍一款健脾的花茶——白扁豆花陈皮茶。

去中药店购买适量的扁豆花、陈皮和白茯苓。如果自家种有白扁豆，

可以在扁豆花开时，取未完全开放的扁豆花晒干也可以。将扁豆花、

陈皮和茯苓一起打成粉末，每天用勺子舀取10克左右的粉末，放入茶

杯中，然后倒入开水冲泡，焖上5分钟，代茶饮用，以冲淡为度。

白扁豆花入脾、胃、大肠经，是百花中少有的健脾良药。《四川

中药志》上就有“白扁豆花，和胃健脾，清热除湿。消暑热神昏，湿

滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下。”的记载。

说到陈皮，大家应该不会太陌生。在冬季，南方的许多农家都会

自己动手做地瓜干，这地瓜干中就放了许多陈皮，咬上一口，橘香四

溢，甘甜可口。许多人在熬汤或做菜时，也喜欢放上几片陈皮，不仅

能解油腻、去腥味，还能让汤水更甘甜清新，可以使色、香、味别具

一格。广东人喜欢煲汤、喝汤，是全国闻名的，陈皮在广东人的饮食

中占有重要地位，无论是煲汤还是焖肉，都少不了陈皮，所以民间有

言：“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。”

陈皮，顾名思义，就是存放时间较长的果皮，多是柑橘皮，其中，

冬季出产的柑橘皮最为优质。柑橘皮经过长时期的晾晒后，成为干品，

便是陈皮，放置时间越长，效用越好。

别看这小小陈皮其貌不扬，除了饮食上的多用，它还能入药，其

药用功效也是非同小可。《本草纲目》上说，“其治百病，总是取其

理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而

补泻升降也。”陈皮味辛苦、性温，入肺脾二经，有理气、健脾、燥

湿、化痰的作用。适用于消化不良、胃部胀满、咳嗽痰多等症状。因

此陈皮在调理脾胃或在配制中成药时被广泛应用，古方“二陈汤”和

“陈皮半夏汤”中的主要成分便是陈皮，是理气和中、燥湿化痰的良

药。

不只是中医这么认为，现代医学研究也发现，陈皮中含有大量的

挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠

道内的积滞之气，增进食欲，同时还能使体内的痰液更容易咳出。

秋冬季节，老年人容易出现咳喘、多痰的现象，此时，不妨用陈

皮泡水服用，或是多喝陈皮煲的汤，对于化痰止咳有很好的效果。

古代医学家认为：“陈皮辛能散，苦能燥能泻，温能补能和。为

脾肺气分之药，调中快膈，导滞消痰，利水破症，宣通五脏，理气燥

湿，能统治百病。陈久者良，鲜者不堪用。”新鲜橘皮和陈皮虽然是

同是橘子皮，但两者性质大为不同，功效也迥异。陈皮的作用是理气

化痰、健脾燥湿，而新鲜橘皮的作用是疏肝破气、消积化滞，它主要

用于肝气郁结引起的胸胁胀痛、乳房疼痛以及食积气滞所导致的胃脘

胀痛等症。所以两者不可同日而语。

花茶中的最后一个成分，便是白茯苓了。白茯苓的养生功效，古

已有证。它是慈禧太后的养生珍品，据《清宫医案》记载，慈禧太后

十分喜欢吃茯苓饼，认为它味美爽口，易于消化，而且有很好的祛病

延年的作用。慈禧太后除了喜欢吃茯苓饼外，日常的保健药方中，也

大多用到了白茯苓这味药材。

白茯苓是健脾养胃的良药，中医认为它有健脾和胃、利水渗湿、

宁心安神之功用，其健脾之功效尤为突出。脾胃是后天之本，脾胃功

能的正常与否，在很大程度上决定了一个人的身体强弱状况。白茯苓

有健脾的作用，脾胃强壮了，人体自然能长寿，所以慈禧将白茯苓作

为强身健体、延年益寿的食物，是十分明智的。痰湿体质是因为脾胃

虚弱不能运化水湿，造成聚饮生痰，服用白茯苓可以健脾又能利水渗

湿，从而帮助化解水湿，消除痰饮。而且白茯苓“补而无碍胃之虞，

利而无伤津之忧”，可以长期食用。

这道花茶，去湿化痰的效果非常好，只是茶中的陈皮偏于温燥，

所以气虚、燥咳及阴虚体质者不宜多食用，正在服用其他药物的患者

在食用前最好先咨询一下医生，以免因陈皮影响药效的发挥。

当然，脾胃虚弱并非是无来由的，多是由于过度食用膏粱厚味、

肥腻浓厚之物所造成的，所以想要保护好脾胃，最好少吃这类食物。

白扁豆花的功能主治功效

1.血崩不止。用白扁豆花焙干为末。每服二钱，空心服，炒米煮

汤加盐少许送下。

2.泄痢。用白扁豆花焙(正开放者)，择取洁净的，勿以水洗，只以

滚水烫过后，即和猪脊肉一条、葱一根、胡椒七粒，加酱汁一起拌匀，

将烫花的水和面，包成小馄饨，炙熟食下。扁豆为豆科一年生缠绕草

本植物，其花中含有蛋白质、维生素C及碳水化合物等，是较为理想

的美容佳品，并可治疗妇女月经过多和带下。于每年7-8月间采集未

完全开放的白扁豆花，晒干备用。

①《本草图经》：主女子赤白下，干末，米饮和服。

②《纲目》：焙研服，治崩带;作馄饨食，治泄痢;擂水饮，解中一

切药毒。

功同扁豆。

③《岭南采药录》;敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。

④《四川中药志》：和胃健脾，清热除湿。

治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏口腹泻及赤白带下。

【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱;或研末。

外用：捣敷。

【选方】①治一切泄痢：白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹

过，和小猪脊肉一条，葱一根，胡椒七粒，酱汁拌匀，就以瀹豆花汁

和面包作小馄饨，炙熟食之。

(《必用食治方》)

②治妇人白崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干为末，炒米煮饮入烧盐，

空心服。

白扁豆花的适用人群

适宜脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸

闷腹胀症状的患者食用。

【治疗病症】治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏口腹泻及赤

白带下。

【禁忌】无不适宜人群，一般人群均可食用。

【服用方式】内服：煎汤，1.5～3钱;或研末。外用：捣敷。

【适宜搭配】荷兰豆蒜泥香葱

【临床运用】治疗细菌性痢疾干白扁豆花100克，制成100%煎

液。

口服剂量按每次每公斤体重0.5～1毫升计算，每6小时1次，7

天为一疗程。