补肺食疗二十三方
1补肺润肠止咳定喘-杏仁蒸肉:猪五花肉(带皮)500克,甜杏仁
18克。将猪肉切成小方块;杏仁泡透,去外皮,用纱布包好。炒锅放在
旺火上,倒入猪油,加冰糖15克,炒成深红色,再放人肉块一起翻炒,当肉块
呈红色时,即下葱段、姜块、酱油、清水(要浸没肉块)和包好的杏仁。
待汤开后,倒入砂锅内,放微火上炖,并随时翻动,勿使糊底。待肉块炖至
六七成烂时,再放入冰糖15克,炖到九成烂时将杏仁取出;去掉纱布,将
杏仁平铺在碗底,把炖好的肉块(皮朝下)摆在杏仁上,倒入少量原汤,上
蒸笼蒸烂后取补肺润肠,止咳定喘。每日2次,随量食。
2补肺肾止咳喘-南瓜餐:南瓜500克,冰糖、蜂蜜各50克,姜汁适
量。将南瓜切开顶盖,除去瓤及瓜子,放入姜汁、冰糖、蜂蜜,盖上顶盖,
用竹签固定,隔水炖2小时即成。补肺肾,止咳喘。每日分2次食用。
3补肺益肾开胃醒脾-肺片火锅:猪肺1具,牛胫骨500克,猪胫骨500
克,羊胫骨500克,四川豆瓣20克,豆豉20克,江米甜酒20克。将猪肺
灌水洗净,切成薄片,漂入清水中,勤换水,以肺片成乳白色为度。将牛、
羊、猪胫骨用清水漂洗干净,砸碎,放入开水中氽一下,再洗净,放入锅中,
加人清水,武火煮沸,捞去浮沫,改用文火,慢慢吊出鲜味,捞去骨头弃置不
用,即成火锅原汤。另取一铁锅置火上,下菜油烧热,入四川豆瓣、豆豉,
炒匀,呈樱桃红色时,下生姜、大蒜,待出味后,掺进骨头汤,用大火烧开,放
入江米甜酒、盐、冰糖、味精、花椒(随口味不同,量可多可少补肺益
肾,开胃醒脾。将肺片在卤中涮吃,可佐餐食用。
4补肺滋阴,清热止咳-苹果蜂蜜饮:苹果500克,枸杞叶100克,胡萝
卜300克,蜂蜜适量。将上三物洗净,一同放入果汁机内绞取汁液,再加
冷开水与蜂蜜适量调味即成。补肺滋阴,清热止咳。每日3次,每次30
毫升,连服5剂。
5宣肺除湿,化瘀散结-杏仁薏米粥:甜杏仁、海藻、昆布各9克,薏
米30克。先把前三味加水适量煎煮熟烂,再入薏米煮粥食。每日1剂,
连服20-30剂。
6宣肺化痰-杏仁糊:杏仁10克,面粉100克。杏仁去皮尖,研成粉状
入锅,加水适量煮熬10分钟左右,再将面粉用凉水调成糊状,倒入锅内,煮
开即可。每日1-2次,每次1小碗,可作点心。
7宣肺化饮-紫苏粳米粥:紫苏叶15克,粳米50克。粳米煮成稀粥,
加入紫苏叶,稍煮即可。宣肺化饮。每日2次,趁热温服。
8宣肺散寒化痰平喘-杏仁薄荷粥::杏仁30克(去皮尖),鲜薄荷
10克,粳米50克。将杏仁放入沸水中煮到七分熟,入粳米同煮,成粥时,
入薄荷,稍煮即可。宣肺散寒,化痰平喘。早晚服食。
9宣肺止咳-麻黄蒸梨麻黄3克,大梨5只。先把麻黄捣为粗末,生
梨挖去梨核,把麻黄放入梨心内,再将梨合严,插上小竹签,然后放入碗内,
隔水蒸熟。宣肺止咳。每日2次,每次1只,去麻黄吃梨饮汁,连用35日。
10滋养肺阴温煦肾阳-霸王别姬:乌龟1个,鳖1只,母鸡1只,香菇
20克。乌龟排尿至尽(方法:将乌龟仰卧在高脚杯上,头对镜,不久即
排尿;或者用猪鬃搔刺其鼻孔亦可使其排尿),除去甲骨;鳖、母鸡洗
净入锅。加料酒、姜、葱、香菇和清水适量,先用武火煮沸去浮沫,再改
用文火炖2小时入盐、味精调味即可。滋养肺阴,温煦肾阳。佐餐食用。
11敛肺定喘-糖溜白果:白果150克,白糖100克,淀粉25克。白果
仁加水适量,置武火上煮沸后去膜,去心,装入碗中,加适量水,将碗上笼用
武火蒸熟取出。在锅中加清水适量,放入白果仁、白糖,置火上煮沸,撇去
浮沫,用淀粉勾芡,略煮后上盘即可。敛肺定喘。可作糕点食用。
12敛肺定喘-银杏全鸭:银杏100克,鸭1只(约2000克),猪油
500克。将银杏仁加水煮沸,捞出去皮膜,切去两头,去心,在猪油锅内爆
一下,捞出待用。将鸭洗净,去头和爪,用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内
外后放入盆内,加入生姜、葱、花椒,上笼蒸约1小时取出。拣去生姜、
葱、花椒,用刀从鸭背处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下
的鸭肉切成银杏大小的肉丁,与银杏拌匀,放于鸭脯上,将原汁倒入,加汤
上笼蒸约30分钟,至鸭肉酥烂,扣人盘中,锅内用清汤调味勾芡,放猪油少
许,将白汁敛肺定喘,滋阴养胃,利水消肿。每日2次,佐餐食。
13清肺润燥-杏仁露:甜杏仁10克,藕粉50克。甜杏仁炒熟研粉,
加入藕粉,开水冲成糊状即可。随时食用。
14清解肺热-生芦根粥鲜芦根50克,竹茹8克,粳米30克,生姜2
片。将芦根与竹茹加适量清水同煮,去渣取汁,加入粳米煮粥,粥将成时加
生姜,稍煮片刻即可。清解肺热。早晚分次食用。
15清泻肺热-枇杷菊花粥:枇杷叶9克,菊花6克,梗米60克。枇
杷叶、菊花用布包好,加水2000毫升,煎至约1500毫升,再入粳米煮粥
服食。每月1剂,连服10-15日。
16清泻肺热,凉血化瘀-藕节汤:藕节30克。藕节加水煎煮取汁。
饮汤,每日2次,可连用7-10日。
17润肺和胃-花生冰糖液花生米60克,冰糖20克。用水先煎花生
米,待熟软加入冰糖继续煮。润肺和胃。酌量服食。
18润肺化痰止咳-川贝杏仁饮川贝母6克,杏仁3克,冰糖少许。将
杏仁去皮,与川贝母加清水适量,用武火煮沸后,放入冰糖,改用文火煮30
分钟。润肺化痰止咳。每日临睡前服1次。
19润肺止咳-蜂蜜鸡蛋汤:蜂蜜35克,鸡蛋1个。蜂蜜加水300毫
升煮沸,打入鸡蛋微沸即可。润肺止咳。早晚空腹1次服下,7-10日为1
个疗程。
20温肺益气,固肾缩尿-白果烧鸡块:鸡肉800克,白果肉20粒,鲜
汤1500克,姜片12克。将鸡肉切块,加绍酒10克、盐2克掩渍20分
钟。净锅置旺火上,下鸭油或熟猪油,烧至七成热,下姜片炸香,倒入鸡块
炒透断生,加入白果肉再炒几下,烹人绍酒、掺鲜汤,烧开后加葱结、五香
粉,用小火焖至鸡肉软烂时,加少许精盐、昧精调味,汤汁稍多,用中火收
汁,略带汁讴锅即成。佐餐食用。
21润肺和胃-花生冰糖液:花生米60克,冰糖20克。用水先煎
花生米,待熟软加入冰糖继续煮。酌量服食。
22润肺化痰止咳-川贝杏仁饮方:川贝母6克,杏仁3克,冰糖
少许。将杏仁去皮,与川贝母加清水适量,用武火煮沸后,放入冰糖,
改用文火煮30分钟。每日临睡前服1次。
23清解肺热-生芦根粥:鲜芦根50克,竹茹8克,粳米30克,
生姜2片。将芦根与竹茹加适量清水同煮,去渣取汁,加入粳米煮粥,
粥将成时加生姜,稍煮片刻即可。早晚分次食用。
⊙版权声明:文章源于网络,重在传播健康知识,如侵权请联系
我们删除。
本文发布于:2023-03-03 16:36:25,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/1677832585125206.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:补肺.doc
本文 PDF 下载地址:补肺.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |