荷叶的作用与功效

荷叶的功效与作用及食用方法

荷叶的功效与作用及食用方法如下，快随来了解下。

药疗作用

中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清

暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶

有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇

总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱

有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

食疗药膳

荷叶二花粥

鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶

洗净、切细;先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸

服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。

荷叶粥

鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将

荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，

祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。

莲米芡实荷叶粥

莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红

糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适

量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不

断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。

扁荷粥

白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大

米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮

至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可

清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。

食疗价值

睡莲科草本植物莲的叶片。产于湖南、福建、江苏、浙江、南

方各地。夏季采摘。鲜用或晒干用。

荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经

清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效

主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱

肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

用法：

1.清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。

2.新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠

衣等配伍应用。

3.既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常

与扁豆等配伍应用。

4.此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。

荷叶适合人群：体瘦气血虚弱者慎服。

荷叶的基本介绍

荷叶，为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、

池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。6至7月花未

开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季

亦用鲜叶或初生嫩叶。

荷叶的功效与作用

味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿，

健脾升阳，散瘀止血的功效;主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少

腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶

露不净，损伤瘀血。

1.降血脂

荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，

有降血压的作用。

2.防治心血管疾病

荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大

多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减

少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，

它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺

血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，

防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

2.减肥

荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻

止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。

荷叶的营养价值

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，

另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有

丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉

作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、

升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。

荷叶的选购

干燥的叶通常折叠成半圆形或扇形，完整或稍破碎。叶片展开

后呈圆盾形，直径30余厘米。正面青绿色或棕绿色，有白色短粗腺

毛;背面灰黄色或淡灰绿色，平滑有光泽;中心有一突起的叶柄残基;

全缘;叶脉明显，粗脉21～22条，由中心向外放射，并分生多数细脉。

质脆，易碎。微有清香气，味淡微涩。以叶大、完整、色绿、无斑点

者为佳。

荷叶的食用方法

1.清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。

2.新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠

衣等配伍应用。

3.既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配

伍应用。

4.此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。

荷叶的功效与作用

1，清热解毒。上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，

头闷疼，清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。

2，荷叶茶的有减肥降血脂功能。

3，止血。治呕血、吐血。

4，止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。

5，治疗便秘，帮助消化，开胃消食。

6，固精，男子遗精或夜尿证。

7，荷叶的抗氧化功能。

8,荷叶的抗菌功能。

荷叶的食用方法

1、荷叶茶;

用开水冲泡。这是荷叶食用最常见的一种，效果最好的方法，

原因非常简单，将荷叶当茶来喝的时候，会起到非常好的减肥效果。

2、荷叶二花粥

鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶

洗净、切细;先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸

服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。

3、荷叶粥

鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将

荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，

祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。

4、莲米芡实荷叶粥

莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红

糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适

量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不

断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。

5、扁豆荷叶粥

白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大

米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮

至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可

清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。

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