肥肠鸡

一：类：

米粉肉

圆

炒瘦肉

烧干子

瘦肉

干切肉片

红烧狮子头

宫爆鸡丁

鸡瓜

鸭脚包

鸭

干煸

大白菜

牛肉

炒

干切牛肉

烧

青椒鸡

手撕咸鱼

二、小荤菜类

大蒜

炒

肉

炒瘦肉

青椒

瘦肉片

三：类

青菜

蒜香

干子

家常豆腐

炒

果

麻辣大白菜

青椒

卤干子

青南

山芋丝

三：汤类：

汤

西红柿瘦肉蛋汤

汤

四：主食：

米饭

包子

食堂常用菜谱

川菜北方凉菜

冬菇萝卜猪肠蒜

心炒腊肉剁椒蒸鱼头

地三鲜酱板鸭

水煮牛肉蚂蚁上树

香芋排骨肥肠鸡蒜香粉

蒸肉

辣子鸡麻辣鸡丁麻

辣尤须麻辣鸡肾萝卜红

烧牛腩

干煸鸡酱爆尤鱼须

麻辣鱼块椒盐带鱼干煸

牛肉

干煸猪肉回锅肉红

油猪耳仔陈皮鸭啤酒鸭

孜然多味鱼孜然牛肉

川味烧牛腩麻辣牛肉香

烤鸡亦

辣味鸡中节香酥栗

子鸡川味烧鸡红烧东坡

肉

蒜泥白肉蒜烧田鸡

柱侯茄子珍珠肉丸干扃

四季豆

家常豆腐湘味豆腐

水煮油豆皮蒜茸鲜菇麻

辣五香豆干

水煮毛血旺剁椒炒

拌三丝串烧牛肉水煮魔

芋豆腐

北味炖土豆酸炖粉条

炸菜牛肉丝手拍黄瓜香

芹豆干肉丝

皮蛋水煮大白菜酸辣

藕丁辣子白凉拌海带丝

凉拌凉瓜

凉拌西芹凉拌海蛰

荤菜类

糖酸排骨火腿烧豆角

麻油凤爪烧鸭炒辣椒清蒸

排骨

豉汁排骨酸梅蒸排骨

榄角蒸排骨冲菜蒸排骨冬

菇蒸排骨

木耳蒸排骨陈皮骨蒜

香骨糖醋骨菠萝生炒骨

节瓜焖排骨凉瓜焖排

骨莲藕焖排骨咖哩薯仔骨

酸笋焖排骨

南瓜焖排骨辣子鸡块

辣子鸡丁冬菇蒸鸡云耳蒸

鸡

金针蒸鸡白切鸡豉油

鸡盐局鸡客家咸鸡

荷香蒸鸡栗子蒸鸡酸

豆角鸡丁瓜类炒鸡片豉油

鸡亦

盐局鸡亦鸡脚紫金酱

凤爪花生焖鸡脚果汁鸡扒

黑椒鸡扒烧鸡瓜类

炒鸡什烧鸭

卤水鸭啤酒鸭辣子鸭

子苏焖鸭香芋焖鸭

焖鸭豆豉焖鸭柱侯焖

鸭冬瓜焖鸭笋干焖鸭

面筋焖鸭瓜类炒鹅什

果汁猪扒菠萝咕噜肉瓜类

炒肉片

梅菜扣肉香芋扣肉冬

瓜扣肉南乳大肉东坡肉

红烧肉蜜汁叉烧瓜类

炒叉烧回锅肉蒜泥白肉

酸菜大肠萝卜牛腩瓜

类炒咸肉菇类肉片香芹豆

干肉片

薯仔焖花肉咸鱼肉饼

咸蛋肉饼卤水大肠卤水猪

肚

瓜类炒猪肠瓜类炒猪

肚花生焖猪手卤水猪手

卤水猪耳

冬菇肉饼牛肉饼各

式蒸鱼豆腐焖鱼

支竹焖鱼面筋焖鱼酥

炸鱼类剁椒蒸鱼头炒鱼片

瓜类炒鱼蛋瓜类炒鱼

腐豉汁塘虱红烧塘虱酿

豆腐

红烧豆腐肉粒豆腐三

丝豆腐麻婆豆腐蚝油豆卜

蚝油面筋酿豆卜瓜类

豆干瓜类腐皮罐鲮鱼炒瓜

酿苦瓜酿节瓜酿茄子

酿辣椒酿莲藕

酿冬瓜各类炒蛋肉末

水蛋煎蛋角煎鱼饼

双色水蛋荷包蛋蒸水

蛋虾米水蛋五柳炸蛋

红烧茄子茄子鸡丁

鲍汁菇类瓜类鳝碌

瓜类田鸡瓜类田鸡荷

香田鸡红烧兔肉支竹兔肉

红烧狗肉支竹羊腩瓜

类牛三星瓜类炒牛肉菇类

炒牛肉

菇肉扒瓜莆菇肉日本

豆腐南乳藕片酸溜薯片

西芹炒腊肉

西芹炒腊肠蚝油菇类

凉拌类

凉拌青瓜酱烧苦瓜

茭白炒肉三月笋炒肉芦

笋炒肉馒头回锅肉宫

爆肉丁盐煎肉

咸烧白土豆烧肉仔姜

炒肉冬瓜烧肉竹笋炒

肉土豆蒸肉

青椒肉丝红椒肉丝嫩南

瓜肉丝佛千瓜炒肉韭菜

肉丝丕兰炒肉

洋葱肉丝芹菜肉丝豇豆

肉丝木耳肉片青椒肉片

嫩南瓜肉片

莲花白肉片洋葱肉片西

红柿肉片蘑菇肉片黄瓜

肉片苦瓜肉片

各种猪肉元子绍子粉条

绍子豆腐红烧鱼干煸猪

肉烧牛肉

炒牛肉丝凉拌鸡干煸鸡

粉蒸牛肉干煸鸭干煸排

骨糖醋排骨

冬瓜烧鸡土豆烧鸡土豆

烧排骨

炒苋菜炒玉米凉粉蒸

南瓜拌牛舌片拌豆芽

烧土豆烧丝瓜

烧蘑芋炒韭菜烧冬瓜

炒豆芽凉拌藤藤菜炒土

豆丝炒南瓜丝

凉拌海带凉拌豇豆凉拌

蕃茄蕃茄炒蛋虎皮青椒

沾水茄条

烩茄子拌黄瓜丁（加油酥

花生米）拌西红柿炒空

心菜烩藠头

凉拌黄瓜拌粉条烩粉条

拌三丝炒土豆片炒佛手

瓜丝糖醋莲白

拌萝卜丝烩胡豆烧胡瓜

炒卷心白炒洋葱炒莲花

白红烧豆腐

白油豆腐炒地瓜炒生菜

拌三月笋

豆花素菜汤绿豆汤黄

瓜汤酸菜胡豆辫汤西红

柿煎蛋汤

汤类

西红柿蛋汤西洋菜鱼

骨汤猪骨莲粟鸡爪煲花生

咸鱼蒸花腩