麻辣鱼做法

素炒胡萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱接触电离辐射人员食谱明目食谱骨质疏松食谱口味：甜咸

味工艺：炒

素炒胡萝卜的制作材料：

主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克

教您素炒胡萝卜怎么做，如何做素炒胡萝卜才好吃

1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；

2.豆腐干切成片；

3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒

几下；

4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；

5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

麻辣鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

麻辣鱼的制作材料：

主料：草鱼,黄瓜,米凉粉

辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣

椒面,香菜。

麻辣鱼的特色：

麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。

教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃

一、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块

表面呈淡黄色后捞起。

二、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜太高，不断的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干

辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣

椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮

好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。

蘑菇炒肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微

辣工艺：炒

蘑菇炒肉的制作材料：

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：

味道鲜香，口感滑嫩。

教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃

1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

2.口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；

3.锅放少量油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；

4.锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，

半熟时加盐，继续翻炒。

5.蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即

可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。