当归黄芪羊肉汤

当归的功效与作用简介当归的功效与副作用

当归别名秦归、云归。为伞形科当归属植物「Angelicasinensis（Oliv）Diels

（A．isOliv．）」的根。当归根入药，有补血、活血、调经、

润燥、滑肠作用。临床用量大，出口量大。主产甘肃岷县、渭源县、陇西县、宕昌县等地，

另外，陕西、四川、宁夏、贵州等地、自治区也有分布。

制作及配伍

1、主要以辅疗形式添加到粥，汤中；

2、一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当

归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归；

3、心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川

芎配伍，则补血之力更强；

4、月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用；

5、年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍；

当归的功效与副作用：

1、用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。

当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给

药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，

少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。

2、过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。3.用药不当当归辛香走

窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹

泻等症状。

热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

食疗作用

伞形科草本植物当归的根。产于甘肃、陕西、四川等省。秋末采挖，去须根、泥沙，烟

火熏干。切片生用，或酒炒用。

性能：味甘、辛，性温。能补血，活血，调经，止痛，润肠。

含挥发油，油中主要成分为藁本内脂、正丁烯、内酯、当归酮等；并含阿魏酸、烟酸、

蔗糖、多糖，多种氨基酸，维生素B12、E，以及猛、锌、铜、镍等微量元素。

用途：用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经；

虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。

用法：一日5~15g。煎汤，浸酒，煎膏滋，入菜肴。

附方：

1、当归烧羊肉：当归、干地黄各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗净、切块，入

油中炒至发白，放入中药，加水、盐、酒等，以小火煨至羊肉烂熟即成。饮汤吃肉。

源于《千金要方》。本方以羊肉、当归、地黄补虚益血，以干姜温中健胃。用于血虚体

弱，或虚寒腹痛。

2、当归羊肉汤：当归、党参各15g，黄芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各药

用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。

源于《济生方》。本方以参、芪补气，羊肉补血，当归补血活血、止痛，生姜温中健胃。

用于产后气血虚亏，发热自汗，肢体疼痛。

3、当归补血汤：当归10g，黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。

源于《内外伤辨惑论》。本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。用于失血后气血

耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。

4、当归肉桂酒：当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡

各药1~2周以上即成。

本方以当归补血活血、调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花、肉桂活血通经，用甜酒可行

血脉。用于血虚，或有瘀滞的经闭、月经不调。

5、归芪蜜膏：当归、黄芪各30g，陈皮10g，火麻仁100g，蜂蜜适量。火麻仁捣碎，

同前三药加水煎取汁液，再煎至浓稠，入等量经煎炼的蜂蜜，搅匀，煎溶。每次食1~2匙。

本方以黄芪补中益气，当归、蜂蜜、火麻仁润肠，兼用陈皮理气。用于老人气虚肠燥，

大便秘结难通，少气自汗。