溜豆腐的家常做法

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溜豆腐泡的家常做法

食物的种类比较多，在对食物制作上，要先对它的制作方法

进行了解，这样在制作的时候，才能够知道该如何进行，溜豆腐

泡是很多人喜爱选择，常吃这类食物，对身体各方面没有损害，

而且这类食物含有蛋白质较多，吃的时候可以放心选择，那溜豆

腐泡的做法如何呢?

溜豆腐泡的做法：

做法一

材料：豆腐1块，猪瘦肉150克，胡萝卜，黄瓜各少许。油

2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，葱、姜末少许，淀粉适

量。

做法

1、豆腐切成小块;猪肉切成薄片;胡萝卜、黄瓜洗净，分别

切成“象眼片”备用。

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2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别下沸水焯烫透，捞出沥净水

分;用小碗放入精盐、味精、水淀粉调成“白芡汁”。

3、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉片煸炒至变色，放

入葱、姜末爆香，再下入豆腐、胡萝卜片、黄瓜片翻炒，泼入“白

芡汁”，熘拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。

做法二

材料：老豆腐一块，蒜末，淀粉，老抽，生抽，醋，香油，

味精

做法

1.将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5CM左右见方的块

2.放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用

3.锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色

4.捞出沥油，放入盘中

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5.锅中油倒出，用余油爆香蒜末

6.放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均

匀的浇在炸好的豆腐块上即可

在对溜豆腐泡的做法认识后，制作溜豆腐泡的时候，完全可

以根据以上制作流程进行，但是要注意的是，在对溜豆腐泡制作

前，需要对它的食材进行准备，而且制作流程要详细了解，这样

制作溜豆腐泡才能够顺利进行。